Торт Наполеон

Несложный рецепт торта Наполеон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 115 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• 2 яйца
• 300 г сливочного масла
• 6 стаканов муки (1 кг 200 гр)
• 4 ст. л. уксуса
• 300 мл воды
• Для заварного крема:
• 4 желтков
• 1 л. молока
• 3 ст. л. крахмала
• 300 г сахара
• ваниль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. «Наполеонов» на сайте много, я не знаю может и такой есть. Я его пекла маме на День рождение! Ей очень понравилось)Рецепт я брала в инете, только не помню где, сразу переписала в блокнот. Делала первый раз.
2. Муку высыпаем на стол, туда же добавляем сливочное масло комнатной температуры (и тут можете размять масло рукими, на крупной тёрке натереть), я на тёрке делала. Когда масло с мукой перемешаете в однородную массу, то сделаете кучку и в ней углубление. И начинаем постепенно добавлять туда яйца, уксус и воду. Вымешиваем однородное гладкое тесто.
3. Кладем его в чашку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часа на полтора - два. Затем вынимаем и делим на 15 равных частей.
4. Дальше раскатываем тесто. Я брала пекарскую бумагу и раскатывала на ней, но сначала обвела тарелку, что бы примерно размер одинаковый был. Раскатывть до 2 мм. Разогреть духовку до 230-250 t.
5. Готовим крем:
6. Для начала в кастрюльке начинаем кипятить молоко без одного стакана. Пока оно закипает, смешиваем желтки со стаканом молока, ванилью, крахмалом и сахаром.
7. Выливаем эту заливку в закипевшее молоко и постоянно помешивая варим до загустения массы. Затем снимаем с огня, мешаем еще минуты 3. Теперь крем нужно остудить. Оставлять его не стоит - на поверхности образуется пленка, которая при перемешивании ухудшит консистенцию крема.
8. Я ставила в раковину с холодной водой и постоянно мешала, пока не остынет. Когда крем остынет, начинаем промазывать им коржи. Мажем щедро, примерно по 2-3 ст. ложки на корж. Верх и бока я мазала кремом (сгущёнка + масло).
9. И оставляем так на пару часов. Он осядет, пропитается. Затем заравниваем острым ножом торчащие края, обмазываем торт остатками крема со всех сторон и обсыпаем его крошкой. И ещё часа 4 он стоит. Приятного аппетита.

Пекла полночи. Может что не так, но очень старалась. Торт получается не очень сладким, но вкусным. Да самое главное надо коржи часто наколоть вилкой, а то получится как у меня))) 2 коржа на крошку))) Они так надулись)) Извините фото в разрезе не удачное, делала телефоном)