торт Наполеон мокрый

Очень простой рецепт торта Наполеон мокрый домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 236 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• см. рецепт

Пошаговое приготовление

1. Цитирую автора:
2. Тесто:
3. 1 ст. молока подогреть, добавить 100 гр. сл. масла или маргарина, растопить, перемешать.
4. 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом.
5. Молочно - масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч. л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.
6. Тесто делим на 14 кусочков, рабочую поверхность присыпаем мукой. Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т. д. ) по чему вы будуте обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния.
7. Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой. От духовке не отходите, коржи пекутся очень быстро.
8. Готовый корж сразу же обрежьте по трафарету, через минуту он станет хрупким и может раскрошиться.
9. Готовые коржи складывать друг на друга на ровную поверхность.
10. Крем:
11. 2 литра молока
12. 6 желтков
13. 1,5 ст. сахара
14. ваниль
15. 4 ст. л. муки
16. Все взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое - то время крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить.
17. Коржи промазывать теплым кремом.
18. Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть.
19. Кладем корж и мажем кремом и т. д. Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это мокрый Наполеон, но у меня немного крема все равно остается. На каждый корж должно уходить 6-8 ст. л. крема. На коржи давить не надо, намазали, аккуратно положили следующий. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать.
20. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками. По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет), прямо в стекший крем тоже насыпаем измельченные обрезки и слегка их утопляем. Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
21. Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
22. Торт должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.
23. Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Удобнее делать этот торт в круглой форме с разъемными бортами, тогда вы просто снимите кольцо, обсыпьте края отложенной крошкой, дадите немного крошке пропитаться, разрежете и переложите на тарелку.
24. Я делала все строго по рецепту, единственное что я края не образала, делала сразу круглые одинаковые коржи, у меня получилось 10 шт для торта и два коржа я зажарила больше остальных на присыпку. Нам торт очень понравился. Рекомендую всем.