Торт Наполеон лучший рецепт

Простой рецепт торта Наполеон лучший рецепт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 215 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто слоеное
• Молоко - 1,5 л
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Крахмал - 4 ч. ложки
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар ванильный - 8 г
• Масло сливочное - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для торта «Наполеон» с заварным кремом.
2. Молоко (1, 25 л) ставим на медленный огонь. (Не рекомендую кипятить молоко в эмалированной посуде, используйте посуду с двойным дном. )
3. Приступим к приготовлению крема. Желтки отделяем от белков (белки нам не понадобятся).
4. Соединяем желтки с сахаром и размешиваем венчиком.
5. Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом.
6. Мякоть апельсина перебиваем блендером.
7. Постоянно помешивая, постепенно добавляем желтки в кастрюлю с молоком.
8. Не прекращая помешивать, вливаем молоко с крахмалом. (Если добавить крахмал сухим, крем превратится в комки. ) Снимаем крем с огня и остужаем до 40 градусов.
9. Присыпаем тесто мукой и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
10. Разрезаем пласт на 3 части.
11. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку и выпекаем коржи для торта при температуре 190 градусов в течение 2, 5-3 минут.
12. Апельсиновую мякоть соединяем с маслом комнатной температуры и тщательно размешиваем миксером.
13. Отправляем апельсин в остывший крем. (Если добавить апельсин в горячий крем, то он расслоится. )
14. Хорошо промазываем коржи кремом и отправляем торт «Наполеон» с заварным кремом в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
15. Всем приятного аппетита!