Торт «НАПОЛЕОН» для любимого мужа

Непростой рецепт торта «НАПОЛЕОН» для любимого мужа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 250 гр. маргарина
• 2 яйца
• 2-2,5 стакана муки
• 1 ст. ложка уксуса
• 1/1, стакана воды
• щепотка соли
• Для крема:
• 0,5 л 35% сливок
• 3 желтка
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка муки (с горкой)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст. ложки черной смородины протертой с сахаром
• 0,5 стакана грецких орехов

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто:
2. В глубокую миску просеять 1 стакан муки, маргарин предварительно замороженный, натереть на крупной терке и добавить оставшуюся муку, перемешать муку с маргарином так чтоб получилась крошка. Перемешивать лучше вилкой, чтобы тесто не согревалось от рук.
3. В полученную массу добавить яйца, холодную воду с солью и уксус (у меня винный).
4. Все хорошо смешать, тесто разделить на 8-10 кусков и поставить в холодильник на 1-1,5 ч.
5. Готовим крем:
6. Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.
7. Сливки подогреть.
8. В желтковую смесь постепенно, все время, размешивая, чтобы не свернулись желтки, залить горячие сливки.
9. Крем ставим на небольшой огонь, непрерывно помешиваем, пока не начнет закипать и не загустеет, затем быстро снять с огня.
10. Остудить, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
11. Тесто вынимать из холодильника по одному куску, раскатать в тонкий пласт нужной для торта величины, накалывая в нескольких местах вилкой и выпекать в горячей духовке 5-8 мин., чтоб коржи слегка зарумянились.
12. Подготовленные коржи смазать кремом, укладывая друг на друга, пятый корж смазать смородиной, остальные промазать кремом. Верх торта и бока также смазать кремом и обсыпать крошкой (обрезки от коржей испечь и перетереть руками) и грецкими орехами.
13. Торт выдержать в холодильнике 4-5 ч.
14. С праздником влюбленных!!

Торт «Наполеон», кого сейчас удивишь им. А вот много лет назад, когда кулинарную книгу днем с огнем не найдешь, не было интернета с этим замечательным сайтом, мы собирали рецепты из журналов «Работница», «Крестьянка», обменивались друг с другом рецептами и аккуратно записывали их в свои блокноты. Окончив МЭИ, мы с подружкой по распределению попали в маленький городок в Пензенской области. После бурной студенческой жизни, жизнь в городке протекала тихо и спокойно, друзей естественно еще не было, развлечений в городе - один кинотеатр и кафешка-забегаловка. Вот и проводили мы свое свободно время в освоении кулинарных рецептов. Жили мы в квартире гостиничного типа и был у нас служебный телефон, т. к. работали в РЭС. В один прекрасный день у нас сломался телефон. Знакомый с работы сказал, что приведет к нам телефонного мастера. Долго ждать нам не пришлось, на следующий день к нам пришли знакомый и «мастер». В этот день я как раз и пекла торт «Наполеон», квартиру наполняли запахи печеного теста, ванили…. Какой здесь ремонт, когда такие запахи. Одним словом телефон так и не починили, а у нас появился ценитель моей стряпни. Вот так угостив тортиком, я навсегда, связала свою жизнь с моим мужем (кстати, этот торт так и остался у него самым любимым). В этом году у нас с мужем 25 лет совместной жизни. Любовью дорожить умейте С годами дорожить вдвойне.