Торт на Хэллоуин « Ведьма »

Сложный рецепт торта на Хэллоуин « Ведьма » домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 227 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для бисквита:
• яйцо – 4 шт.,
• сахар – 180 г,
• ванильный сахар – 1 пакетик,
• мука – 100 г,
• крахмал – 1 ст. л.,
• разрыхлитель – 1 ч. л.,
• растительное масло – 1 ст. л.
• Для крема:
• молоко – 250 мл,
• сахар – 5 ст. л.,
• ванильный сахар – 1 пакетик,
• яйцо – 1 шт.,
• мука – 1 ст. л.,
• крахмал – 1 ст. л.,
• сахарная пудра – 3 ст. л.,
• сливочное масло – 150 г,
• любимые орехи – 0,5–1 стакана,
• какао – 1 ч. л.
• Для начинки:
• черная смородина или чернослив
• Для украшения:
• шоколадные монетки – 200 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовление
2. Приготовить бисквит:
3. Приготовить сухую смесь смешав муку, разрыхлитель и крахмал. Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Взбить желтки с солью до бела. В конце взбивания добавить к желткам растительное масло. Соединить белковую и желтковую массы методом складывания. Добавить просеянную сухую смесь и ванильный сахар. Перемешать методом складывания. Тесто вылить в силиконовую форму размером 20 23 см. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности, у меня печется в электродуховке за 20–25 минут. Главное бисквит не пересушить. Охладить в форме. Бисквит получается 4,5–5 см. высотой.
4. Приготовить крем:
5. Перемешать яйцо с мукой и крахмалом до исчезновения комков. Добавить 1/1, часть молока предусмотренного рецептурой. Хорошо перемешать. Остальное молоко вскипятить с сахаром постоянно помешивая. Кипящую молочную смесь тонкой струйкой влить в яично – мучную массу при одновременном размешивании. Затем общую смесь поставить на огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Снять с огня, остудить.
6. Сливочное масло взбить до получения пышной белой массы. Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями просеянную сахарную пудру. Взбить до однородной массы.
7. Затем, не прекращая взбивания масла, постепенно добавить небольшими порциями охлажденную заварную массу. Взбить до получения пышной однородной массы. Отложить 1–2 ст. л. крема в отдельную миску.
8. Орехи очистить и измельчить блендером до мелких крупинок или очень мелко порубить. Добавить орехи к основной массе крема. Хорошо перемешать.
9. Добавить к отложенному белому крему просеянное какао. Перемешать до однородности.
10. Сборка:
11. Извлечь бисквит из формы. Разрезать его по горизонтали на 2 часть. Вырезать деталь « Ведьмы» по шаблону. Прослоить бисквитный корж кремом. Щедро присыпать черной смородиной или черносливом. Накрыть вторым коржом. Обмазать бока и верх торта кремом. Обмазанная поверхность получится, из – за орехов, как бы в крупинку. У « Ведьмы » кожа и должна быть в буграх и бородавках. Собрать « Ведьму ». Из шоколадных монеток украсить « Ведьме » шляпу. Сделать глаз, рот и нос. Из темного крема, при помощи корнетика, выложить волосы. Поставить торт в холодильник. Приятного аппетита!

P. S. Коржи можно пропитать любимым сиропом. Я не пропитываю, так как мой народ не любит! Вместо смородины или чернослива можно положить любые кислые или кисло – сладкие фрукты.