Торт на 6-летие моего сыночка

в пошаговом...

Сложный рецепт торта на 6-летие моего сыночка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 238 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Ванильный бисквит по рецепту Ларисы Вольницкой
• чашка - 240 мл.
• 1 часть:
• 150 гр. размягченного сливочного масла
• 2 1 \4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
• 4 крупных или 5 мелких яиц
• 2 часть:
• 3 1 \3 чашки муки
• 1,5 ч. л. соды
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 \3 ч. л. соли
• 3 часть:
• 2 1 \4 чашки нежирного кефира
• 50 мл. раст. масла без запаха
• ваниль
• Крем птичье молоко
• желатин 40 гр.
• 1 ст. молока
• 300 гр. слив. масла
• 10 яиц
• 2 ст. сахара
• 1 ст. л. муки
• плитка шоколада
• Малиновое желе уже не помню как делала
• примерно 200 гр. малины, +вода + желатин
• Шоколадный ганаш
• 3 плитки темного шоколада 50% какао по 100 гр
• 100 мл. сливок 33% жирность
• Сахарная паста 1,5 кг.
• пищевые красители
• съедобные вафельные картинки
• подставка для торта
• белый шоколад для склеивания деталей

Пошаговое приготовление

1. Я очень долго думала, какой тортик сделать своему сыну на День рождения, придумывал он и трансформеров и поезда и т. д. %) И тут мне на глаза попались вафельные картинки с пищевыми фломастерами, покупала их когда - то давно, хотела попробовать, да так и не пригодились. Мой сын отнюдь на художник, усидчивостью не отличается, ну и что, будет тортик из картинок, которые дети раскрасят своими руками. Мишу хватило только на одну картинку, она и заняла центральное место на торте.
2. Маша раскрасила все остальные, всего их получилось 7 шт.
3. Раскатала мастику разных цветов прижала ее к текстурному силиконовому мату, нарезала полосочки - это рамка наших картин. Затем раскатала белый пласт мастики и слегка намочив по краю водичкой, приклеила рисунок, сверху прижала рамочкой.
4. Обрезала лишнее и надолго оставила сохнуть, дня 3.
5. Слепила Мишутку с большой кисточкой.
6. Теперь про торт, делала ванильный бисквит от Ларисы Волницкой - этот бисквит очень хорош для трехмерных тортов, для карвинга, он прекрасно режется - край получается мелкопористый, практически без крошки, он гнется и не ломается, с ним легко справится, если нужно изогнуть бисквит - в общем, я в него влюбилась, делается очень просто. Надо смешать все части по отдельности - муку, соль, соду и разрыхлитель.
7. Масло, сахарную пудру и яйца.
8. Кефир, масло и ваниль.
9. В масло, яйца и сахар, продолжая мешать на средней скорости, добавляем поочередно 2 и 3 части, начиная и заканчивая мукой - в три захода, затем продолжить мешать 1 минуту и тут же вылить в форму и отправить в духовку.
10. Я делала один круглый бисквит и один на противне, получился потрясающий!!! Но в последствии, у меня пару раз он не получался, я задумалась - в чем ошибка??? И поняла, что не нужно всю эту порцию бахать в одну форму - тогда бисквит тяжелее поднимается и часто падает по бокам и крышка тоже, либо делать два раза по полпорции, либо наливать в две формы, и все будет замечательно.
11. Затем круглый бисквит я разрезала пополам, а тонкий с противня, нарезала на полосы и сделала борта.
12. Крем сестры попросили Птичье молоко которое я им делала еще в детские годы ))))) рецепт брала из какого - то журнала «Крестьянка» Отделить белки от желтков, желтки с молоком 1 ст. сахара и мукой довести на водяной бане до загустения, постоянно помешивая.
13. Затем взбить сливочное масло, добавить остывшую желтковую смесь и еще раз взбить.
14. Белки взбить с другим стаканом сахара и аккуратно подмешать желтковую смесь.
15. Желатин, предварительно замоченный в воде, распустить, процедить, остудить, смешать с несколькими ложками крема и затем ввести в крем. Я разделила всю массу крема на две части, и в одну часть еще добавила растопленную плитку шоколада.
16. Я еще сделала малиновое желе, просто проварила ягоды с сахаром и водой, добавила желатин, охладила и вылила на застывший слой светлого птичьего молока. Только сфотать забыла, потом остудила и сверху вылила оставшуюся смесь - шоколадное птичье молоко.
17. вот - вылила шоколадный крем.
18. накрыла второй половинкой круглого коржа.
19. лишний бисквит ровно срезала.
20. После застывания в форме, форму сняла, покрыла шоколадным ганашем, и белой сахарной пастой. Затем на растопленный белый шоколад приклеила картинки, в центре поставила фигурку сыночка и его картину, сделала две кляксы. Вот такой быстрый в изготовлении, вкусный и сделанный руками детей. жаль я не фоткала креативные обкусанные рамочки, они у бабушки остались стоять, дети надкусили и оставили на полочках - сказали, так креативно )))))

Для изготовления фигурки я взяла фото с из семейного архива Мы построили крошечную фотостудию и опробовали ее на наших малышах Я не очень сильно старалась сделать его похожим, просто времени не хватало, ну как смогла Успела сфоткать разрез