ТОРТ-МУСС

Сложный рецепт тОРТ-МУССА домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 328 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для бисквита:
• 2 яйца
• 1/1, чашки сахара
• 1/1, чашки муки
• Для пропитки:
• 25 мл рома
• 25 мл воды
• Для заварного крема :
• пропорции его умножить на 3!!!
• 250 мл молока
• 3 желтка
• 90 г сахара
• 30 г муки
• 1 ст. л. рома
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• это обычные пропорции, я делала тройную порцию. Мне нужен был 1 л крема. ПОлучилось побольше, но его съели просто так!
• 24 г желатина (для превращения крема в мусс)
• 100 мл воды
• - для желе из ягод:
• 100 мл ягодный сок(я вишневый беру)с сахаром
• 50 мл ягодного ликера
• 4 г(2 пластинки)желатина
• вишня или малина для украшения

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно вмешать муку.
2. Выстелить форму, в которой будет собираться торт, пекарской бумагой, смазать её маслом, как и края формы, вылить тесто и выпекать при 180 8-10 минут.
3. Готовый корж перевернуть на решётку и охладить.
4. МУСС:
5. Нагреть молоко.
6. В кастрюльке взбить до пышности желтки с сахаром, затем добавить муку и влить, помешивая, тонкой струйкой молоко. Поставить на средний огонь и продолжать взбивать, пока крем не загустеет. Затем снять с огня, добавить ром и ваниль и охладить, помешивая время от времени.
7. Растворить желатин в воде в микро или на маленьком огне. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в крем, одновременно взбивая миксером.
8. Уложить корж в форму, пропитать ромом с водой. Сверху выложить крем - мусс и убрать в холодильник на пару часов.
9. Когда мусс застынет, приготовить желе:
10. - Замочить желе в холодной воде, развести в теплом ягодном соке, добавить ликер, тщательно перемешать и осторожно вылить на торт равномерно распределив слой желе
11. - Поставить в холодильник на полтора два часа до полного застывания
12. Украсить вишней или малиной перед подачей.