Торт-мусс Вишневое зеркало

Несложный рецепт торт-мусса Вишневое зеркало домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 ч. Содержит всего 79 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 7 ч
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г творога гладкого, кримчиза
• 200 мл сливок
• 100 г сахарной пудры
• 300 г вишни
• 20 г желатина
• 70 г сливочного масла
• 1 желток
• 30 г сахара
• ваниль
• 150 г муки

Пошаговое приготовление

1. Форма разъемная — 22 см. Смешать масло с мукой и сахаром, добавить желток и ваниль и замесить песочное тесто. Скатать его в шар и положить в холод на 20 мин. Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки в круг желаемой толщины и печь при 180 С 15 мин. Остудить и поставить вокруг коржа кольцо для торта.
2. Взбить сливки отдельно. В другой емкости смешать творог с сахарной пудрой. 150 г вишни смолоть, добавить в творог.
3. Желатин замочить в 50 мл вишневого сока, распустить его в микроволновке, влить в творог. Все взбить, добавить остальную целую вишню и аккуратно вмешать сливки.
4. Выложить половину массы на дно (бортики и дно выстелить бумагой), сверху второй корж и оставшуюся массу. Поставить застывать в холодильник.
5. Замочить 8 г желатина в 200 мл вишневого сока, далее распустить в микро и остудить. Вылить на застывший торт и поставить в холодильник. Через 10-15 минут вдавить в желе вишенки и оставить охлаждаться не менее 4 часов.