Торт-мусс Три шоколада с вишневым желе


  1. См. пошаговое описание.

    Сложный рецепт торт-мусса Три шоколада с вишневым желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 327 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 30
    • Количество калории: 327 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт-мусс Три шоколада с вишневым желе

    Ингредиенты на четыре порции

    • Вишневое желе:
    • 100 г вишни
    • 1 ч. л. без горки желатина
    • 1 ст. л. воды
    • 50 г сахара
    • ванилин
    • Основа:
    • 70 г печенья
    • 30 г шоколадных вафель
    • 35 г сливочного масла
    • 50 г орехов пекан
    • щепотка соли
    • Заварной
    • Для крема:
    • 3 яйца
    • 500 мл молока
    • 1 ч. л. крахмала
    • 100 г сахара
    • ванилин
    • Мусс из белого шоколада:
    • 150 г заварного крема
    • 80 г белого шоколада
    • 7 г желатина
    • 1 ст. л. воды
    • 125 мл сливок 33%
    • Мусс из молочного шоколада:
    • 200 г заварного крема
    • 100 г молочного шоколада
    • 6 г желатина
    • 1 ст. л. воды
    • 125 мл сливок 33%
    • Мусс из темного шоколада:
    • оставшийся заварной крем (около 275 г)
    • 120 г темного шоколада
    • 5 г желатина
    • 1 ст. л. воды
    • 150 г сливок 33%
    • для приготовления торта Вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить вишневое желе. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. Вишню выложить в кастрюльку, засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня, остудить до 50 С, затем ввести распущенный на водяной бане желатин, перемешать.
    2. Измельчить вишневую массу с помощью блендера так, чтобы остались кусочки вишни, разложить по формочкам (можно выложить желе в одну большую форму, поскольку вторая заготовка мне в этом торте не понадобилась). Убрать в холодильник до застывания.
    3. Приготовить основу. В чаше блендера измельчить печенье, орехи и вафли.
    4. Добавить сливочное масло и соль, перемешать.
    5. Выложить массу в форму (дно застелить пекарской бумагой), утрамбовать, убрать в холодильник до использования.
    6. Приготовить заварной крем. Молоко нагреть до горячего состояния (не кипятить!). Яйца взбить с сахаром, крахмалом и ванилином, затем тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая.
    7. Варить до загустения, снять с огня, застелить пищевой пленкой прямо по крему, остудить до комнатной температуры.
    8. Приготовить мусс с белым шоколадом. Растопить белый шоколад, добавить заварной крем, перемешать (или можно добавить шоколад в еще не остывший заварной крем и перемешать).
    9. Сливки взбить до устойчивых форм пик, деликатно ввести в основную массу.
    10. На основу для торта в большой форме поставить маленькую разъемную форму, заполнить её муссом, но не полностью. В мусс выложить вишневое желе, вдавить, убрать в морозилку на 35-45 минут.
    11. Приготовить мусс из молочного шоколада. Шоколад растопить на водяной бане, ввести в заварной крем, перемешать.
    12. Добавить взбитые сливки, деликатно перемешать.
    13. Достать торт из морозилки, аккуратно снять маленькую форму, поставить среднюю, заполнить муссом, убрать в морозилку на 35-45 минут.
    14. Приготовить мусс из темного шоколада. Растопить шоколад на водяной бане, добавить заварной крем, перемешать. Добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
    15. Достать торт из морозилки, аккуратно убрать среднюю форму, заполнить муссом оставшееся пространство в форме, делая волнообразные узоры. Убрать в морозилку еще на 2-3 часа. Перед подачей торт на 30 минут поместить в холодильное отделение.
    16. Достать торт из холодильника, аккуратно снять форму и выложить на подготовленное блюдо или тортницу.
    17. Можно наслаждаться! ;))

    Представляю Вашему вниманию вкуснейший и нежнейший торт, он просто тает на губах! Многообразие вкусовых сочетаний не оставит равнодушным ни одного шоколадолюба. И не пугайтесь, что столько пошаговых фото, делается он достаточно легко, но поэтапно. Шикарный торт без выпечки для любого торжества! Попробуйте За идею рецепта благодарю Надин nadinvesselova. blogspot. ru/2014/04/blog-post_12. html



     
    Iseeatodo, Irodueef, Oaoseko и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    e_yulya, Iotacubc, Евгения_У и 3 другим нравится это.

  4. удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Mikmzjooi и vaimert78 нравится это.

  5. Хороший рецептик! :)
     
    kovyershina97 и s_alisa нравится это.


  6. Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Epljijao, Uyuoeanu и rozaa нравится это.

  7. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торт-мусса три шоколада с вишневым желе в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Oioysoora, rimiasm, Zjtpoyoi и 4 другим нравится это.

  8. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     


  9. Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     

  10. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торт-мусса три шоколада с вишневым желе в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Ootiofiij, Ssohzveu и sechnaya88 нравится это.

  11. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    kh_lesya, kharchenko82, Oyebucahi и 3 другим нравится это.


  12. @ГалкаК, очень интересный вариант торт-мусса три шоколада с вишневым желе.:)
     
    eooolu, Uyxiizxu и vorobets81 нравится это.

  13. Я тоже обожаю торт-мусс три шоколада с вишневым желе
    но сама делала только один раз.
     
    oeteri, Л_Сольевич, Ocguhuayy и 2 другим нравится это.

  14. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Дария_А, uginchyute79, Lietsno и ещё 1-му нравится это.


  15. ГалкаК, ты сама их придумала рецепт торта-мусса три шоколада с вишневым желе?
     
    Роза_Ч, malyutina83, tischenko83 и 4 другим нравится это.

  16. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала торт-мусс три шоколада с вишневым желе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     

  17. Спасибо большое! Буду пробовать!
     

  18. Торт-мусс Три шоколада с вишневым желе готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    alsuv и Ektqireu нравится это.

  19. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Леськив А, persik85 и Veduosu нравится это.

  20. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Mewoutc нравится это.

  21. это просто очень вкусно
     
    Uxooocid и Noeeuyqit нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДАДомашние торты18 дек 2016
Торт-мусс «Три шоколада»Домашние торты18 дек 2016
Торт «Ягодно-муссовый»Домашние торты19 дек 2016
Муссовый торт с зеркальной глазурьюДомашние торты19 дек 2016
Торт-мусс Кофе по-ирландскиДомашние торты18 дек 2016