торт-мусс Strawberry Swing


  1. Сложный рецепт торт-мусса Strawberry Swing домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 160 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 160 минут
    • Количество калории: 262 килокалорий
    • Количество порций: 1 порцию
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    торт-мусс Strawberry Swing

    Ингредиенты на одну порцию

    • Для теста:
    • 130 г пшеничной муки
    • 130 г молотого миндаля
    • 100 г сливочного масла
    • 90 г сахара
    • 1 яйцо
    • щепотка соли
    • Для мусса:
    • 250-300 г клубники
    • 180 г сахарной пудры
    • 10 г желатина
    • 20 мл воды
    • 1 яичный белок
    • 250 г сливок
    • ванильный ароматизатор
    • Для верхнего слоя:
    • 200 г земляники
    • 20 г сахара
    • 100 г сливочного сыра
    • 100 г белого шоколада

    Пошаговое приготовление

    1. Для коржей:
    2. Просеиваем муку, добавляем молотый миндаль (прежде чем молоть миндаль, я его поджарила немного в духовке. . и миндаль молотый не полностью в пудру, а в пудру с мелкими кусочками), сахар, соль. Добавляем нарезаное кусочками холодное сливочное масло, растираем руками в крошку. Добавляем яйцо.
    3. Тесто скатываем в шар и убраем в холодильник минимум на 30 минут.
    4. Из теста выпекаем 3 коржа диаметром 26 см. Печем при температуре 170 градусов мин. 5-10 (когда краи немного подзолотились, вынимаем). Коржи получаются тоненькие.
    5. Для мусса:
    6. Сначала взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру (оставив 20 г для белка) и ванильный ароматизатор (буквально несколько капель, чтоб подчеркнуть вкус продуктов).
    7. Теперь взбиваем белок: сначала в стойкую пену, а потом добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до гладкой блестящей массы.
    8. Добавляем белок к сливкам.
    9. Клубнику взбиваем в блендере (наконец - то и на моей улице праздник, у меня появился блендер) до однородной массы.
    10. Желатин заливаем водой, оставляем на 10 мин. (делаю по инструкции). Затем нагреваем до растворения желатина, немного остужаем.
    11. Вливаем тонкой струйкой желатин в (скажем так)клубничное пюре, постоянно помешивая.
    12. Затем добавляем клубничное пюре в несколько заходов к сливочной массе, постоянно помешивая или взбивая миксером (я делала не без помощи последнего).
    13. Для верхнего слоя:
    14. Взбиваем землянику в блендере с сахаром.
    15. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем его к сливочному сыру по столовой ложке, после каждого раза тщательно перемешивая.
    16. Собираем следующим образом:
    17. Корж - мусс - корж - мусс - корж. Покрываем земляничным пюре, а поверх него - шоколадную глазурь.

    Тортик получился вкусным, с ярко выраженым вкусом клубники, миндаля и белого шоколада. Настойчиво советую использовать 15 г желатина (так было в оригинальном рецепте. . мне показалось слишком много и я использовала пакетик... получилась более мягкая, кремоподобная масса, чем я предполагала). Делала тортик пару дней назад, поэтому писала по памяти (надеюсь, она меня не подвела)). В оригинале должен был быть один корж и один слой мусса, но увидев количество всего, я все таки решила сделать 2 этажа) Очень мне понравилась белая глазурь, приятный, неприторный вкус белого шоколада. Так как клубничный сезон подходит к концу, призываю наслаждаться ее плодами. . поэтому предлагаю всем угощаться и приятного вам аппетита!!!



     
    Epozzetas, Toetime, Iloejqof и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    usiuuflxe, Римма_И и Wopjogava нравится это.

  4. Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Люба_П, Eegoeaob, stasyak и 5 другим нравится это.

  5. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Aoaueob, Xzyuabf, Einetedm и 2 другим нравится это.


  6. @Диана_А, спасибо за рецепт торт-мусса strawberry swing! Обязательно приготовлю :)
     
    Znihley, niskubina96, vedeneeva79 и 4 другим нравится это.

  7. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    d_alisa, Марианна_Р, Jqamxzc и 5 другим нравится это.

  8. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Полина_Г, b_anya, Uzeouuwzv и 3 другим нравится это.


  9. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Miafziw, Oxjnwup, lyusik и 3 другим нравится это.

  10. Отличный рецепт:)
    Обожаю торт-мусс strawberry swing
     
    Будрина Л, Aeouaeuy, larap и ещё 1-му нравится это.

  11. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Анька_Г и diajiexnv нравится это.


  12. Спасибо дорогуша чувствую рецепт торт-мусса strawberry swing станет любимкой
    хочу хочу
     
    Afeeizo, yulyashao, Lvobasocg и 2 другим нравится это.

  13. готовила торт-мусс strawberry swing много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Герлиц З, Qoozyojej, Vueykhu и 2 другим нравится это.

  14. таким способом обязательно попробуем приготовить торт-мусс strawberry swing! спасибо!
     
    С_Марасина, Ffheaoo и Надя_Б нравится это.


  15. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Киселёва Т нравится это.

  16. АААААА как вкусно глядя на торт-мусс strawberry swing слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Мина_Б и Awqknqvyn нравится это.

  17. готовила торт-мусс strawberry swing много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Cegmkzk нравится это.

  18. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Oxternnk и kirag нравится это.

  19. спасибо за отличный рецепт!
     
    Л_Невертович, Jojmqkmke и libova90 нравится это.

  20. готовила торт-мусс strawberry swing много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    О_Кляшева и oiewgi нравится это.

  21. торт-мусс Strawberry Swing готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    nebozhenko83, Eolzohq, Iakluvb и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Ягодно-муссовый»Домашние торты19 дек 2016
Муссовый торт с зеркальной глазурьюДомашние торты19 дек 2016
Торт-мусс Кофе по-ирландскиДомашние торты18 дек 2016
Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДАДомашние торты18 дек 2016
Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссомДомашние торты18 дек 2016