Торт-мусс с клубникой и шампанским

Страница 1 из 2
  1. #1 Nblarue, 14 дек 2016

    Для клубничного мусса смешайте на блендере клубнику с йогуртом и сахаром.

    Разведите желатин на паровой бане, добавьте оставшийся сахар.

    Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.

    Взбитые белки осторожно введите в клубничный мусс.

    Отдельно взбейте сливки и также осторожно введите в мусс. Готовый мусс накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

    На дно разъемной формы (у меня диаметр формы 26 см) выложите слой печенья савоярди или бисквит. Пропитайте основу разведенным ликером.

    На основу выложите готовый клубничный мусс, форму накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания мусса.

    Для мусса из шампанского взбейте желтки с сахаром.

    Добавьте сок и цедру одного лимона.

    Разведите желатин на водяной бане, добавьте оставшийся сахар.

    Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.

    В желтковую массу влейте шампанское и перемешайте.

    Добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте.

    Отдельно взбейте сливки и введите в мусс.

    Достаньте торт из холодильника. На застывший клубничный мусс выложите мусс из шампанского. Готовый торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, до полного застывания мусса.

    Готовый торт украсьте клубникой и шоколадом. Всем приятного аппетита!

    Сложный рецепт торт-мусса с клубникой и шампанским домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 48 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 240 минут
    • Количество калории: 48 килокалорий
    • Количество порций: 18 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт-мусс с клубникой и шампанским

    Ингредиенты на восемнадцать порций

    • Для клубничного мусса:
    • 300 гр. клубники
    • 125 гр. йогурта,
    • 70 гр. сахарного песка,
    • 20 гр. быстрорастворимого желатина,
    • 50 гр. воды,
    • 2 яичных белка,
    • 40 гр. сахарного песка,
    • 300 гр. взбитых сливок.
    • Для мусса из шампанского:
    • 2 яичных желтка,
    • 50 гр. сахарного песка,
    • 125 мл. шампанского,
    • тертая цедра и сок 1 лимона,
    • 15 гр. быстрорастворимого желатина,
    • 2 яичных желтка,
    • 40 гр. сахара,
    • 100 мл. сливок.
    • Для основы:
    • 150 гр. печенья савоярди
    • или тонкий бисквитный корж.
    • Для пропитки основы:
    • 1 ст. ложка фруктового ликера,
    • 1 ст. ложка воды

    Пошаговое приготовление

    1. Для клубничного мусса смешайте на блендере клубнику с йогуртом и сахаром.
    2. Разведите желатин на паровой бане, добавьте оставшийся сахар.
    3. Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.
    4. Взбитые белки осторожно введите в клубничный мусс.
    5. Отдельно взбейте сливки и также осторожно введите в мусс. Готовый мусс накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
    6. На дно разъемной формы (у меня диаметр формы 26 см) выложите слой печенья савоярди или бисквит. Пропитайте основу разведенным ликером.
    7. На основу выложите готовый клубничный мусс, форму накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания мусса.
    8. Для мусса из шампанского взбейте желтки с сахаром.
    9. Добавьте сок и цедру одного лимона.
    10. Разведите желатин на водяной бане, добавьте оставшийся сахар.
    11. Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.
    12. В желтковую массу влейте шампанское и перемешайте.
    13. Добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте.
    14. Отдельно взбейте сливки и введите в мусс.
    15. Достаньте торт из холодильника. На застывший клубничный мусс выложите мусс из шампанского. Готовый торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, до полного застывания мусса.
    16. Готовый торт украсьте клубникой и шоколадом. Всем приятного аппетита!

    Этот торт я готовила на День рождения своей любимой мамочки, так что извините, но в разрезе фото я не смогла сделать. Торт всем очень понравился. После вылазки на природу в жаркий день, прохладный кусочек торта оказался очень кстати



     
    Обухович О, repiooo, Owmmxouoo и ещё 1-му нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. #2 Jbaedrie, 15 дек 2016

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Чупрасова Л, Eaojzsv, Srzioizo и 4 другим нравится это.
  3. #3 Ekalhpoia, 18 дек 2016

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    stasyay и Xuobheueu нравится это.
  4. #4 ИраХ, 26 дек 2016

    очень люблю торт-мусс с клубникой и шампанским,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Affiuta, Eveyaleai, Moitkub и ещё 1-му нравится это.

  5. #5 Ibscyueqz, 10 янв 2017

    А что вы нашли в торт-муссе с клубникой и шампанским??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    makhmudova94, Swhfjete, Гринчук Л и 2 другим нравится это.
  6. #6 uoqwoowfh, 21 фев 2017

    АААААА как вкусно глядя на торт-мусс с клубникой и шампанским слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Епифанова Л, Kbioomsa, Ipluona и 7 другим нравится это.
  7. #7 Липченко А, 21 мар 2017

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    yarinaz, Анюша_И, Qlooeck и 2 другим нравится это.

  8. #8 Е_Запромётов, 26 мар 2017

    Ой...как вкусно!!! Обожаю торт-мусс с клубникой и шампанским!!!!
     
    kandelaki98, e_ksyusha и Euoauiwdo нравится это.
  9. #9 otchenko93, 29 июн 2017

    Обалденный рецептик торт-мусса с клубникой и шампанским. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Dcpuaqzix нравится это.
  10. #10 Zdaqueu, 24 окт 2017

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Vgspxexxb, АськаВ и Л_Кузьмичева нравится это.

  11. #11 Xiemluo, 30 окт 2017

    готовила торт-мусс с клубникой и шампанским много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
  12. #12 Ieekoiby, 15 ноя 2017

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    vishnyova82, Мила_Р, Aosapide и ещё 1-му нравится это.
  13. #13 Owsdceu, 16 ноя 2017

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт-мусс с клубникой и шампанским!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    ДианаВ, Xazoyoh и Антонян З нравится это.

  14. #14 Горошко Р, 18 ноя 2017

    Вкуснятина, обожаю торт-мусс с клубникой и шампанским
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Nblarue :)
     
    ВаляШ нравится это.
  15. #15 Snekieiol, 19 ноя 2017

    сегодня первый раз готовила торт-мусс с клубникой и шампанским.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Bomuvot, Ghhatdvk, Ekuomuoum и ещё 1-му нравится это.
  16. #16 В_Сардарь, 21 ноя 2017

    Я тоже обожаю торт-мусс с клубникой и шампанским
    но сама делала только один раз.
     
    epaneshnikova83 и Gdejeui нравится это.
  17. #17 gordiichuk82, 22 ноя 2017

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Т_Шибкова, Oanuzev, Iewksal и 3 другим нравится это.
  18. #18 Kapeazuo, 1 дек 2017

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    ЕвгенияЧ и okvlaxudh нравится это.
  19. #19 Cppkcjeoo, 4 дек 2017

    Когда делала торт-мусс с клубникой и шампанским и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Jaienuch, uiaaayoe и Wzgxovkwc нравится это.
  20. #20 mevtn, 6 дек 2017

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Дыхта И, Oicanrht, Варя_Н и 2 другим нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
простой муссовый торт из белого шоколада с клубникойТорты из17 дек 2016
Торт с клубникой и белым муссомКлубничный торты15 дек 2016
Торт «Ягодно-муссовый»Домашние торты19 дек 2016
Муссовый торт с зеркальной глазурьюДомашние торты19 дек 2016
Торт-мусс Кофе по-ирландскиДомашние торты18 дек 2016