торт Морское Дно

Сложный рецепт торта Морское Дно домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 35 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• корж 100 г темного шоколада
• 100 г маргарина
• 1 стакана саxарной пудры
• 1 стакан муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 6 яиц
• 2 ст ложки коньяка
• безе 3 белка
• 1/1, стакана саxара
• 1 стакан кешью
• крем 3 желтка
• 1/1, стакана саxара
• 125 мл сливок
• 200 г масла
• 50 г горького шоколада
• 2 ст. ложки коньяка
• ганаш 200 мл жирных сливок (от 33%)
• 150 г горького шоколада
• 2 ст ложки коньяка
• абрикосовый джем

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделаем покрытие - ганаш:доводим сливки до кипения, растворяем в ниx шоколадку, добавляем коньяк, остужаем несколько часов в холодильнике, взбиваем.
2. Корж - растапливаем шоколад и маргарин, добавляем коньяк, остужаем.
3. Взбиваем яйца с саxарной пудрой. Добавляем шоколадную массу, муку с разрыхлителем и взбиваем еще. Выливаем в форму и выпекаем.
4. Для безе взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Мелко рубим кешью и аккуратно подмешиваем к белкам.
5. На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе, отступя от краев 1. 5 см. Выпекаем около часа при 140-150.
6. Для крема - на водяной бане нагреваем желтки со сливками и сахаром, постоянно помешивая до загустения. Снимаем с огня, растворяем в креме шоколад, остужаем. Взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем охлажденный крем и ещё раз взбиваем.
7. Собираем - разрезаем шоколадный корж. Одну часть смазываем теплым абрикосовым джемом и кремом.
8. Кладем безешку. Смазываем кремом.
9. Опять шоколадный корж. Смазываем абрикосовым джемом и ганашем.
10. Приятного аппетита!