Торт-мороженое Вишневый сад

Очень простой рецепт торт-мороженого Вишневый сад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 152 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для основы:
• вафельные трубочки с шокодадной начинкой - 200 гр, масло сливочное - 100 гр.
• Для верхнего слоя:
• яйца ( свежие ) - 3 шт, сахар - 200 гр +3 ст. ложки, коньяк ( или вишневая наливка) - 3 ст. ложки, сливки 33% - 500 гр, ванильный сахар - 1 пачка, вишня - 500 гр

Пошаговое приготовление

1. Раскрошить вафельные трубочки, добавить растопленное сливочное масло, перемешать, выложить в застеленную бумагой для выпечки разъемную форму, уплотнить ложкой. Поставить в холодильник застывать.
2. Для верхнего слоя: яйца взбить с сахаром в металлической кастрюльке миксером, поставить ее на водяную баню и продолжать взбивать на средней скорости до увеличения массы в 2-3 раза. Затем кастрюльку снять с водяной бани, остудить массу при постоянном помешивании. Добавить коньяк ( или вишневую наливку).
3. Вишню вымыть, обсушить, оставить несколько вишен для украшения, остальные очистить от хвостиков и косточек. 100 гр вишни измельчить в блендере, протереть через сито. В образовавшийся сок добавить 3 ст. ложки сахара, проварить 5-7 мин, остудить.
4. Сливки взбить с ванильным сахаром и подмешать к яичному крему. Разделить образовавшийся крем на две части. В одну часть крема добавить вишню и половину вишневого джема, перемешать и выложить на середину основы.
5. На вишневый крем выложить ложкой, начиная с краев, вторую часть крема, выровнять верх и поставить в морозильную камеру на 6 часов ( лучше на ночь).
6. Перед подачей торт отделить из разъемной формы, украсить вишневым джемом и вишней. Вишневый джем перед украшением слегка растопить, выложить в плотный пакетик, отрезать кончик и выдавить на торт узоры.
7. Примечание: 1. Вишню можно предварительно замочить в коньяке или вишневой настойке.
8. Торт можно сделать желейным, для этого ввести в яичный крем 25 гр распущенного на водяной бане желатина и смешать его со взбитыми сливками. Готовый торт поставить просто в холодильник для застывания на 3 часа.

Хотя сейчас и зима, но мороженое иногда хочется. Фото и оформление авторские.