торт-мороженое с фисташками

Непростой рецепт торт-мороженого с фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 78 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 6 белков
• 350 г мелкого сахара
• 2 ч. л. сока лимона
• 80 г очищенных фисташек
• 2 яйца
• 2 желтка
• 3 ст. л. горячей воды
• 100 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 20 мг рома или ликера Амаретто
• 800 мл сливок 30-35%жирн.
• мелко порубленные фисташки для украшения

Пошаговое приготовление

1. Белки с щепоткой соли взбивать до густой пены, тогда по немногу добавить 2/2, сахара. Взбивать пока не растворится сахар и пена начнет блестеть. Добавить сок лимона, остальной сахар - и взбить дальше, пока сахар не растворится.
2. Выдавить безе - массу из кондитерского мешка со звезчатой насадкой в форме спиралевидного круга (понадобиться 2 круга). Если останется лишняя масса - сформировать любые печенюшки.
3. Безе печь 3-4 часа в нагретой до 100 град. духовке (между дверцей вставить, например, скалку, чтобы дверца не была закрыта плотно).
4. Измельчить фисташки и безе - печенюшки.
5. На водяной бане взбить яйца с желтками и водой до пены, постепенно добавить сахар и ванилин. Должна получиться воздушная масса.
6. Посуду поставить в холодную воду, добавить ром и крем взбивать, пока не остынет.
7. Взбить сливки.
8. Перемешать сливки, крем, фисташки и крошку безе.
9. Вокруг 1 круга безе установить бортик от формы, выложить крем, накрыть 2 кругом безе. Поставить в морозильную камеру на 3 часа. Потом снять бортик и украсить бока фисташковой крошкой.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это большой торт - форма 30 см в диаметре.