Торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей


  1. См. пошаговое описание.

    Сложный рецепт торт-мороженого с безе, красными ягодами и грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 69 килокалорий.

    • Тип блюда: Мороженое
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 180 минут
    • Количество калории: 69 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей

    Ингредиенты на десять порций

    • Песочное тесто:
    • 50 г размягченного сливочного масла
    • 30 г сахарной пудры
    • 1 желток
    • 100 г муки
    • ванилин
    • Мороженое с безе:
    • 2 белка
    • 1 ч. л. какао
    • 120 г сахарной пудры
    • 35 г миндаля
    • 1 ч. л. крахмала
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • 350 мл сливок 33%
    • Малиновый соус:
    • 200 г малины
    • 60 г сахара
    • 1 ч. л. крахмала
    • 1 ст. л. вишневого ликера (или любого другого)
    • Мороженое с маскарпоне:
    • 100 г маскарпоне
    • 150 мл сливок 33%
    • 40 г сахарной пудры
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • Для украшения:
    • клубника
    • груша
    • мята
    • сахарная пудра
    • крошки безе

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить основу из песочного теста. Смешать сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином, добавить желток, перемешать, затем добавить муку
    2. и замесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
    3. А пока приготовить малиновый соус. Малину перебрать (если нужно - разморозить), выложить в кастрюльку, добавить сахар, крахмал и ликер. Если малина свежая, можно добавить немного воды - 3-4 ст. л.
    4. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты до загустения. Остудить.
    5. Песочное тесто достать из холодильника, раскатать по размеру разъемной формы (у меня 18 см), проколоть вилкой.
    6. Выпекать при 180 С 10-15 минут до румяного цвета. Достать из духовки, уменьшить темпетатуру до 90 С (для безе). Песочный корж остудить.
    7. Безе. Миндаль обжарить, измельчить в блендере или мелко порубить,
    8. Охлажденные белки взбить с лимонным соком до пышной массы, не переставая взбивать, добавить какао,
    9. затем сахарную пудру и крахмал, взбить до плотной массы,
    10. добавить измельченные орехи, перемешать.
    11. Выложить массу в форму, застеленную пергаментом и выпекать при 90 С около 2 х часов. Я выпекала при 130 С около часа, безе хорошо поднялось, но потом опустилось, но не расстраивайтесь, если у Вас такое случится, на вкусе это никак не отразится :)
    12. Итак, готовое безе остудить и поломать на маленькие кусочки.
    13. Для мороженого с безе сливки взбить до устойчивых пик, добавить кусочки безе, перемешать, убрать в холодильник до использования.
    14. Мороженое с маскарпоне. Маскарпоне взбить с сахаром и лимонным соком,
    15. сливки взбить до устойчивых пик, добавить в маскарпоне, перемешать, убрать в холодильник до использования.
    16. Сборка. На песочное основание в форме выложить половину мороженого с безе,
    17. разровнять, затем выложить малиновый соус,
    18. разровнять,
    19. выложить вторую часть мороженого с безе, разровнять,
    20. сверху выложить мороженое с маскарпоне,
    21. разровнять (или сделать произвольный рисунок). Убрать в морозилку минимум на 4 часа. Я убирала на ночь.
    22. За 30 минут до подачи достать торт из морозилки, аккуратно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на блюдо, украсить дольками груши, клубникой и мятой,
    23. посыпать сахарной пудрой и крошкой безе. Вуаля! Торт - мороженое готов!
    24. А теперь можно насладиться проделанной работой и потрясающим вкусом! :)

    Друзья мои! Даже не нахожу слов, чтобы передать восхитительный вкус этого торта! Сочетание песочного основания, мороженого с ореховым безе, малиновым соусом, мороженого с маскарпоне и свежих фруктов... безупречно! Попробуйте, у Вас получится! А пошаговая инструкция поможет даже начинающим кулинарам!



     
    oekexfvow, xcuoo, Салтыкова Ж и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Ahzeieudo, Ilobzishu, upoiirs и 2 другим нравится это.

  4. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей
     
    o_lanka, О_Пивоварова, xgaadoae и 4 другим нравится это.

  5. Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    oaxufezw, Ольга_К, Azmbzgyvo и 3 другим нравится это.


  6. хороший рецепт. Спасибо
     
    Feghoaufb, АллаО, d_zhenya и ещё 1-му нравится это.

  7. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Eauazcgio, Eooeefzez и miron79 нравится это.

  8. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    gaffarova77 и korobko81 нравится это.


  9. СтасяА, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Oocgpuky, Cohoxduxe, Ира_Л и 4 другим нравится это.

  10. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Ptxmjae нравится это.

  11. @СтасяА, рецепт торт-мороженого с безе, красными ягодами и грушей ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     


  12. Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     

  13. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Любимая З, Iegdeom, Ueevqwu и 2 другим нравится это.

  14. Спасибо, рецептик замечательный
     
    Oyekuueeo нравится это.


  15. Вот это да! Какой красивый рецептик торт-мороженого с безе, красными ягодами и грушей! А вкусный и простой!
     
    Кадышева Г нравится это.

  16. уверена маме понравится
    все любители торта-мороженого с безе, красными ягодами и грушей оценили!
     
    masterkova81, epbaco, Jfweqii и 3 другим нравится это.

  17. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    anyao нравится это.

  18. рецепт весьма кстати!
     
    Keopowbat и Peachiaz нравится это.

  19. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    И_Бурдинова и Буянова Л нравится это.

  20. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта-мороженого с безе, красными ягодами и грушей
     
    Krufauwte нравится это.

  21. Как здорово!:)
    Спасибо большое, СтасяА
     
    panina88, goihnep, Алла_Г и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт-мороженое на безеТорты с безе14 дек 2016
Торт-мороженое безе с малиной и мангоТорты с безе13 дек 2016
Шоколадно-малиновый торт-мороженоеШоколадные торты17 дек 2016
Торт-мороженое Кофейно-шоколадный поцелуй с ореховым послевкусиемШоколадные торты17 дек 2016
Торт-мороженое "Шоколадный мусс"Шоколадные торты16 дек 2016