ТОРТ-мороженое с белым шоколадом. Презент для хорошего друга Ринули /шуш/

Простой рецепт тОРТ-мороженого с белым шоколадом. Презент для хорошего друга Ринули /шуш/ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 300 минут. Содержит всего 42 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 300 минут
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 6 яичных белков (свежих),
• 300 гр сахарной пудры,
• 300 гр белого шоколада,
• 40 мл мятного сиропа,
• сок и цедра 1 лайма,
• 75 мл сливок,
• 3 веточки мяты

Пошаговое приготовление

1. Духовку нагреть до 100 С. Начертить на бумаге для выпечки (вощеной, НЕ «кальке») два круга по 22 см.
2. Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахарную ПУДРУ, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей. При желании, в белки можно добавить щепотку соли и пару чайных ложек уксуса (6%). У меня были свежие яйца и я не добавляла
3. На перевернутую бумагу по спирали из кондитерского мешка отсаживаем белки по размеру кругов. Из остатков - выдавливаем «капельки» для украшения. Выпекать безе лучше на РЕШЕТКЕ (что бы снизу не отсыревало) при минимальной температуре, в идеале с «вертодуйкой». Общий смысл - безе не выпекается, а сушится в духовке примерно часа 2-3 в зависимости от температуры и объема коржей. После выпечки коржам дать полностью остыть.
4. Для крема шоколад наломать и растопить на водяной бане. Ввести мятный сироп и сок лайма. Аккуратно размешать миксером на минимальной скорости. В оригинальном рецепте были ещё 2 яичных желтка. Я не добавляла. Взбить сливки и соединить с шоколадной массой перемешав лопаткой. Поставить в морозилку до легкого застывания.
5. Коржи осторожно смазать кремом и положить друг на друга. Поставить торт в морозилку часа на два. За 10 минут перед подачей торт вынуть из морозилки и украсить безешными капельками, мятой и цедрой лайма.

У нашего провайдера случилась большая авария и интернета не было почти две недели. Поэтому не смогла поздравить очень хорошего человека - Риночку /шуш/ - с Днем Рождения. Вот теперь спешу с презентом и наилучшими пожеланиями. Ринуля, дорогая, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ и ГАРМОНИИ тебе в жизни!!! Что касается тортика... . . По вкусу - просто АХ!!!!! Тает во рту!!! Если Вы дружите с мятным вкусом, то получите истинное наслаждение от этого торта. Сладость шоколада со свежестью мяты - очень тонкое сочетание!!! В общем, торт очень ПРИЯТНО ПОРАЗИЛ своим вкусом. Гости все были в восторге. Нюансы по приготовлению. У меня были большие яйца, и коржи вышли чуть больше 22 см. Поэтому в крем добавила больше сливок для «количества». Если ориентироваться на крем, то можно взять по два белка на один корж. Или на 6 белков увеличить количество крема в полтора раза. Пошаговых фоток нет. Да и в готовом виде успела сделать только пару кадров. Но торт очень хорош, да и не сильно трудоемкий, поэтому выставляю. Забыла добавить. Мятный сироп (можно мятный ликер) покупала в МЕТРО, литровая бутылка (на десять лет хватит) стоит порядка трехсот рублей.