Торт-мороженое безе с малиной и манго


  1. Сложный рецепт торт-мороженого безе с малиной и манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 27 килокалорий.

    • Тип блюда: Мороженое
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 54
    • Количество калории: 27 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт-мороженое безе с малиной и манго

    Ингредиенты на десять порций

    • Для безе:
    • Яичные белки 3 (хорошенько охладить)
    • Лимонный сок - 2 чайные ложки
    • Сахарная пудра - 150 грамм
    • Крахмал - 30 грамм
    • Для крема:
    • Малина (если замороженная, то предварительно разморозить) - 500 грамм
    • Манго - 1 спелый, крупный плод
    • Маскапоне - 400 грамм
    • Яичные желтки - 3
    • Тонко - натёртая цедра двух лаймов
    • Сок двух лаймов
    • Сахар - 150 грамм
    • Ванильный сахар - 2 упаковки
    • Сливки (33%) - 400 мл
    • Полугорький шоколад (содержание какао от 50 до 75%) - 100 грамм
    • Кроме того:
    • Сливки (33%) - 150 мл
    • Апельсин (опционально)
    • Очищенные рубленные фисташки

    Пошаговое приготовление

    1. Безе:
    2. В хорошо охлаждённые белки добавить лимонный со и взбить в пышную пену
    3. Постепенно, маленькими порциями подсыпая сахарную пудру, взбить белки до крепких пиков и сильного блеска
    4. Продеять на взбитые белки крахмал и аккуратно подмешать ложкой или лопаточкой
    5. Нагреть духовку до 60 градусов
    6. Безе - массу переложить в кулинарный кулёк
    7. Отсадить (по спирали) на противень, застеленный бумагой для выпечки, круг диаметром 24 см
    8. Оставшееся безе отсадить для украшения в любой понравившейша форме, я изготовила маленькие «корзиночки»
    9. Поставить корж и загоровки на украшение в духовку сушиться на 5-6 часов (духовку приоткрыть, в зазор поставить деревянную ложку, чтобы духовка оставалась приоткрытой)
    10. Крем:
    11. Малину (размороженную) пюрировать в блендере и пропустить через ситичко, избавив от косточек
    12. Манго очистить, половину манго оставить для украшения, мякоть дургой половины порезать кубиками
    13. Яичные желтки взбивать с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане до сосотояния пышной белой пены, добавить натёртую цедру двух лаймов, а также сок лаймов
    14. Убрать с водяной бани, подмешать маскапоне
    15. Сливки взбить и аккуратно, ложкой подмешать к крему
    16. Шоколад натереть
    17. Сборка:
    18. На плоское блюдо положить корж безе и поставить вокруг кольцо для тортов
    19. Посыпать корж натёртым шоколадом
    20. Выложить поверх 2/2, крема
    21. Поверх крема выложить малиновое пюре и кусочки манго, марморировать вилкой
    22. Поверх выложить оставшуюся 1/1, крема, разровнять
    23. Убрать торт на 10 часов в морозильник
    24. Достать торт из морозильника, аккуратно удалить кольцо
    25. Взбить сливки
    26. Обмазать торт сберху и по бокам взбитыми сливками, украсить на свой вкус
    27. Я делала так: как уже говорила, я сделала корзиночки из безе, заполнила их персиковым кремом, оставшимся от изготовленных эклеров (но можно было бы и сливками наполнить), поверй крема положила кружочки, вырезанные из манго кюреткой, бока и ранд тортика посыпала рубленными фисташками, а посерединке цветочком вылжила разрезанный тонкими ломтиками апельсин
    28. приятного чае/кофе - пития

    Этот тортик я изготовила к новому году. Очень моя семья любт безешные тортики, вот я и создала этот фуктово-ягодный тортик. Очень интенсвно на вкус, не очень сладко, малина даёт кислинку приятную. очень довольна осталась, плюс торта в том, что варьируя фрукты и ягоды, можно множество разных тортиков сделать. очень вкусно и свежо, не проблемно в изготовлении. За 3-4 часа до употребления торт вытащить из морозильника и переставить в холодильник.



     
    vfuea, Nuhioovo, uibaxobel и 5 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     

  4. Здравствуйте Rsnnukk!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Ujvfiapb, abramyan78, shishlova79 и 3 другим нравится это.

  5. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    lizac, Oveniexer, К_Мокова и 2 другим нравится это.


  6. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Л_Точилина, viktoriyan, Edongaxj и 3 другим нравится это.

  7. Я теперь просто обязана приготовить торт-мороженое безе с малиной и манго
     
    Zadoseimo, b_anastasiya, Dpyjapv и 4 другим нравится это.

  8. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    sdoavuko, razina98, Валентина_Д и ещё 1-му нравится это.


  9. Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    Akvrouo, Ajoeaeu и lescheva89 нравится это.

  10. Именно торт-мороженое безе с малиной и манго часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    k_kristina, Umqeoeo, alsum и 3 другим нравится это.

  11. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Ярчук Л, Тома_Ф и Я_Месропова нравится это.


  12. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Uisfoere, М_Банько и Л_Шпикалова нравится это.

  13. Rsnnukk, ты сама их придумала рецепт торт-мороженого безе с малиной и манго?
     
    Iasiuoii, Жигалова Л и Eohlbml нравится это.

  14. Спасибо за рецепт, готовила торт-мороженое безе с малиной и манго на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    ТоняШ, Ueoozbuj, ikromova84 и ещё 1-му нравится это.


  15. Вот это да! Какой красивый рецептик торт-мороженого безе с малиной и манго! А вкусный и простой!
     
    Raepeaoeu нравится это.

  16. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт-мороженое безе с малиной и манго
     
    Лика_Х, politaeva81 и Посохова О нравится это.

  17. ухтышка какой рецепт торт-мороженого безе с малиной и манго!!!!!!!
    слюни текут рекой
     

  18. Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    rybakina87, Fiboihzl, prokhorova95 и 2 другим нравится это.

  19. спасибо за отличный рецепт!
     
    К_Винтер, 1antig и Eoycqaou нравится это.

  20. И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    kh_lisa и Onaeekoa нравится это.

  21. Посмотрела на фото торта-мороженого безе с малиной и манго, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт-мороженое на безеТорты с безе14 дек 2016
Торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушейТорты с безе13 дек 2016
Шоколадно-малиновый торт-мороженоеШоколадные торты17 дек 2016
Торт-мороженое Кофейно-шоколадный поцелуй с ореховым послевкусиемШоколадные торты17 дек 2016
Торт-мороженое "Шоколадный мусс"Шоколадные торты16 дек 2016