торт-мороженное Радуга

Сложный рецепт торт-мороженного Радуга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 240 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• БИСКВИТ:
• 2 яйца
• 80 г сахара
• ванилин
• 30 г муки
• 30 г крахмала
• ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
• 1 яйцо
• 160 мл молока
• 2 ст. л сахара
• 2 ст. л крахмала
• ДЛЯ МУССОВ:
• 1 ст. л желатина
• 50 мл воды
• 2 банана + 2 ст. л сахара + 1 ст. л лимонного сока
• 200 мл перетертой черной смородины + 2 ст. л сахара
• 50 г горького шоколада
• 250 мл сливок

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Белки взбить с 40 г сахара в плотную пену.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином в кремообразную массу.
4. Смешать белковую и желтковую массы, добавить просеянную муку с крахмалом. Перемешать и выложить в форму.
5. Выпекать при 160 град. 20-25 минут. Остудить на решетке.
6. ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
7. Смешать крахмал с 1 ст. л сахара и яйцом. Растирать, пока не останется комочков.
8. Молоко с оставшимся сахаром довести до кипения. Тонкой струйкой, помешивая влить в яичную массу.
9. Поставить на маленький огонь и проварить до загустения (до кипения не доводить). Охладить.
10. ДЛЯ МУССОВ:
11. Бананы взбить в блендере с сахаром и соком лимона (понадобится 200 мл).
12. Черносмородинновую массу перемешать с сахаром.
13. Шоколад растопить и чуть охладить.
14. Желатин растворить в воде.
15. Заварной крем взбить миксером, разделить на 3 части.
16. Сливки взбить и тоже разделить на 3 части.
17. Банановый мусс: перетертые бананы + 1/1, часть желатина + 1/1, часть заварного крема + 1/1, часть сливок.
18. Черносмородиновый мусс: пюре смородины + 1/1, часть желатина + 1/1, часть заварного крема + 1/1, часть сливок.
19. Шоколадный мусс: растопленный шоколад + 1/1, часть желатина + !/3 часть заварного крема + 1/1, часть сливок.
20. Форму выложить пищевой пленкой ( так легче потом достать), на дно уложить бисквит.
21. Отсадить банановый и шоколадный муссы на бисквит. Придать нужную форму, поставить в морозилку.
22. Как застынет, выложить смородиновый мусс. Охладить.
23. Перед подачей к столу дать постоять при комнатной температуре с полчасика.

А в итоге - пирожное-мороженное 3 в 1. Очень вкусно.