Торт Монастырская изба

Несложный рецепт торта Монастырская изба русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 137 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 250 г сливочного масла или маргарина,
• 1 стакан сахара,
• 200 г сметаны,
• 3,5 стакана муки,
• 1/1, ч ложки соли,
• 1/1, ч ложки соды
• Для начинки:
• 500-700-граммовая банка густого вишневого варенья
• Для крема:
• 500-700 гр. густой сметаны или сливок,
• 1 стакан сахара

Пошаговое приготовление

1. Перед началом приготовления теста вишневое варенье выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
2. Для начинки можно взять и свежую вишню. В этом случае при укладке ягод на лепешки, их следует посыпать сахаром, но при выпекании свежая вишня уменьшится в размерах и трубочки будут с пустотой внутри. При пропитке торта кремом тесто размягчится и трубочки осядут.
3. Размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Тесто разделить на 16 частей (как можно точнее). Один кусочек теста отложить для основания торта.
4. Каждый кусок из 15-и раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или размять, расплющить пальцами) до ширины 7 см. По центру выложить цепочку из вишен. Края защипать, в том числе и боковые. Уложить на противень швом вниз.
5. При укладывании на противень необходимо измерить длину каждой полоски линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать их. Это нужно для того, чтобы при сборке торта «бревнышки» не торчали, а образовывали ровную торцевую поверхность. Выпекать до золотисто - коричневого цвета.
6. 16-ю часть раскатать в квадрат, длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-и выпеченных трубочек. Раскатывать основу лучше прямо на пекарской бумаге. Выпечь.
7. Сделать сметанный крем. Для чего сметану (лучше домашнюю) взбить с сахаром до образования густой пены.
8. Лепешку - основу переложить на блюдо и намазать нетолстым слоем крема. Сверху плотно, один к одному, уложить 5 полосок.
9. Залить слоем крема и на него 4 трубочки.
10. Опять слой крема, 3 трубочки.
11. Слой крема, 2 трубочки.
12. Крем, 1 трубочка.
13. Боковые части намазать кремом и при желании обсыпать шоколадной стружкой или орехами.