Торт "Монастырская изба" со сливами и заварным кремом

Несложный рецепт торта "Монастырская изба" со сливами и заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 265 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Сметана - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сахар - 130 г (2/2, стакана) для начинки + 70 г для теста
• Слива - 250 г
• Мука - 500 г
• Разрыхлитель - 1/1, ч. л.
• Молоко - 0,5 л
• Яйца - 2 шт.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Какао - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Взбиваем кулинарным венчиком масло.
2. Вводим рекомендованное количество сахара и сметаны.
3. Доводим смесь до однородности, добавляем разрыхлитель и муку.
4. Перемешиваем, добиваясь однородности теста. Охлаждаем в холодильнике около получаса.
5. Растягиваем песочную массу в тонкий пласт, разделаем на 15 или 10 полосок (в зависимости от их длины и толщины).
6. На каждую полоску выкладываем кусочки сливы.
7. Сворачиваем продольно и закрепляем каждую полоску. Повторяем весь процесс с остальным тестом.
8. Делаем крем: смешиваем молоко с крахмалом, сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
9. Подогреваем массу, постоянно помешивая ее венчиком (пока она не приобретет густую структуру).
10. Отправляем заготовку для торта в духовку (180 градусов), ждем 15-20 минут.
11. Выкладываем 4 или 5 охлажденных палочек на тарелку.
12. Покрываем их молочным кремом. Повторяем процедуру, каждый раз выкладывая на 1 палочку меньше, смазывая слои кремом.
13. Готовый торт охлаждаем несколько часов, посыпаем какао, сахарной пудрой или измельченным шоколадом.
14. Нарезаем торт порционными кусочками, подаем с любым напитком. Приятного аппетита!

Классический рецепт Монастырской избы - со сметанным кремом и спелой вишней. Но в качестве начинки можно использовать любые ягоды (смородину, черешню, малину или виноград), главное – чтобы они обладали насыщенным цветом и ярким вкусом.