Торт молочно-бисквитный «Куда уходит детство….»

Непростой рецепт торта молочно-бисквитного «Куда уходит детство….» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 322 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца 5 шт
• Сахар 150 мл + 4 ст. ложки
• Масло сливочное 100 г
• Молоко концентрированное –банка 300 г
• Молоко 3.5% - 150 мл
• Манка 5 ст. ложек с небольшой горкой
• Мука рисовая 4 ст. ложки с небольшой горкой
• Мука пшеничная 4 ст. ложки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Ванилин
• Маскарпоне 250 г
• Сметана 40% жирности 125 г
• Сгущенное молоко 8.5 % - полбанки в 360 г

Пошаговое приготовление

1. Дважды просеять смесь муки и манки с разрыхлителем.
2. Яйца разделить. Размягченное масло взбить с 150 мл сахара. По одному добавлять желтки, продолжая взбивать. Всыпать ванилин по вкусу - лучше немного - и тонкой струйкой влить 150 мл концентрированного молока, так же продолжая взбивать.
3. Белки взбить в крутую пену, чуть подсолив их.
4. Аккуратно смешать желтковую смесь с мучной. Выложить сверху белки в три приема и смешать их с тестом методом сложения сверху вниз и по кругу, легко и бережно.
5. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и выпекать на режиме Выпечка час. Можно выпекать в духовке до подрумянивания и сухой зубочистки при 180 градусах.
6. Смешать остаток концентрированного молока с сахаром и простым молоком. Не вынимая бисквит из формы, залить его сладким молоком и дать постоять в мульте или духовке без нагрева минут 10.
7. Вынуть форму и дать бисквиту в ней остыть. С помощью решетки пароварки вынуть бисквит на блюдо и окончательно остудить. Можно выдержать часов 5 в холодильнике - будет вкуснее, а можно просто сразу съесть.
8. Для крема взбить маскарпоне со свежей густой сметаной и сгущенным молоком - количество можно уменьшить или чуть увеличить - регулируйте сладость по вашему вкусу.
9. Охлажденный бисквит разрезать пополам и смазать частью крема. Соединить половинки и покрыть торт сверху и с боков кремом. Кулинарной гребенкой или длинной вилкой нанести узоры и дать постоять в холоде еще с полчаса.
10. Подавать вкуснее всего сразу из холодильника с горячим крепким черным кофе.

Торт изумительно пахнет молоком… Пропитанный, сочный и очень нежный. С кремом, похожим на хороший пломбир. Очень вкусный. . такой ностальгичный…Молочный запах с очень тонкой ванильной ноткой …так пахнут груднички…детки. . наши детки… Ах, как же быстро они вырастают, как же быстро… Меня тут колбасит от предстоящего отъезда уже и среднего моего мальчика на учебу…Оказывается -уже пора…Хочется накормить и обогреть вперед – на полгода хотя бы чтоб хватило…Вот и пеку, что могу, что любят и что просят. Испеките своим детям такой торт независимо от возраста- пусть он напомнит им и вам о детстве -и будет вам тихая радость.