Торт «Мокко»

Несложный рецепт торта «Мокко» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 68 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 5 яиц,
• 1 стакан сахара,
• 8 ст. л. картофельного крахмала,
• 3 ст. л. порошка какао,
• 1 ч. л. соды,
• 1 стакан черного кофе.
• Для крема:
• 1 стакан сметаны,
• 2/2, стакана крепкого черного кофе,
• 2 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. желатина.

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить, добавить 2 ст. л. сахара
3. Желтки растереть с остальным сахаром добела
4. Крахмал смешать с какао и содой и небольшими порциями добавлять в желтки, по очереди с хорошо взбитыми белками (ложку того, ложку другого). Каждую порцию хорошо перемешивать
5. Форму густо смазать маргарином, положить пергамент и выложить тесто
6. Печь до готовности на среднем огне
7. Готовое тесто вынуть из формы, убрать пергамент, дать остыть и разрезать на 3-4 коржа
8. Для крема желатин замочить заранее в 2/2, стакана холодного крепкого кофе
9. Когда он набухнет, растворить его на водяной бане, потом охладить
10. Взбить миксером сметану с сахаром, ввести в нее тонкой струйкой желатин с кофе
11. На блюдо положить корж, пропитать его сладким кофе, положить слой крема, корж и т. д
12. Сверху и с боков - крем
13. Дать постоять 10-15 часов в холодильнике.