ТОРТ МОЕ СЧАСТЬЕ

Сложный рецепт тОРТА МОЕ СЧАСТЬЕ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 221 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• ДЛЯ БИСКВИТА:
• 1 стакан=200 мл
• 5 крупных яиц(комн. темп. )
• 1 ст. сахара
• 1 ст. миндаля (крупно рубленого)
• 0,5 ч. л. ванилина
• 1,5 ст. муки
• 0,5 ч. л. соды
• ДЛЯ КРЕМА:
• 1 ст. сахара
• 1 ст. миндаля (мелко рубленого)
• 2 ст. л. с горкой муки
• 1 ст. молока
• 0,5 ст. сливок 11%
• 1 желток
• ДЛЯ ПРОПИТКИ:
• 3 ч. л. с горкой молотого кофе
• 1 ч. л. молотого кардамона
• 1 ч. л. молотой корицы
• 500 мл воды
• А ТАКЖЕ:
• мастика для покрытия торта

Пошаговое приготовление

1. ПОДГОТОВКА МИНДАЛЯ:
2. у меня ушло где - то 400 гр орехов
3. залить кипятком на 5 минут
4. откинуть на сито, снять кожицу и просушить в микро 1 мин.
5. часть (для бисквита)крупно смолоть в блендере на 1 скорости(или порубить ножом)
6. вторую часть (для крема)мелко порубить (на высокой скорости блендера)
7. БИСКВИТ ДЕЛАЛА ПО РЕЦЕПТУ НАТАЛЬИ (NATAPIT)(только без меда), так что ниже слова автора:
8. яйца взбить миксером на большой скорости. до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/
9. не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
10. осторожно и постепенно ввести орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх
11. муку обязательно просеять. смешать с ванилью и содой, и постепенно ввести в яичную смесь. перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. тесто может чуть чуть опасть.
12. вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 16040-50 минут.
13. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
14. готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
15. Пока бисквит печется, делаем крем:
16. орехи, сахар, муку, сливки и молоко хорошо перемешать в кастрюле, поставить на огонь и варить, часто помешивая, до загустения (не дать вскипеть!!!)
17. Снять с огня, добавить желток и взбить миксером на средних оборотах ровно 1 минуту. Остудить. Поставить в холодильник.
18. Варим кофе:
19. 3 ч. л. молотого кофе с горкой залить 500 мл воды и поставить на огонь до закипания, всыпать приправы, выключить и дать настояться.
20. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа, изнутри пропитать их кофе (я наношу кисточкой очень аккуратно)
21. Нанести обильно крем на нижний пропитанный корж, накрыть другим коржом, верх и бока также обильно промазать, поставить в холодильник на несколько часов (для пропитки)
22. Достать и покрыть мастикой или украсить по желанию.
23. Приятного вам чаепития!

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВСЕМ НАШИМ КУЛИНАРАМ ЗА ПОДРОБНЫЕ ОПИСАНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!! Почему МОЕ СЧАСТЬЕ: 1. потому что у меня получился пышный бисквит с 1 раза!!! (это для меня в новинку) 2. и потому что я решилась и сделала мастику (и тоже с 1 раза!!!) Я добилась ярко выраженного орехового и кофейного вкуса, старалась на праздник для мужа. Единственное, что ему нравится в тортах - это орехи и вкус кофе(хотя реальный кофе вообще не пьет)... Он у меня военный, так что это его профессиональный праздник, ему очень понравилось, надеюсь и вам тоже!!!