Торт Мишка

Непростой рецепт торта Мишка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 108 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• есто:
• 4 желтка
• 3/3, стакана сахара
• 100 грамм сливочного масла, мягкого
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• Для начинки:
• 4 белка
• 3/3, стакана сахара
• 400 грамм грецких орехов, мелко нарезать
• Глазурь:
• 200 грамм горького шоколада (bittersweet)
• 3/3, стакана сливок
• 2 столовых ложки масла
• Форма: 9 x 13 inches (22 cm x 33 cm)

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Разотрите масло с желтками и сахаром до образования пышной массы. Добавьте муку и пекарский порошок и хорошо размешайте пока не сформируется тесто. Если тесто получится слишком мягким и липким, можно добавить еще 2-3 столовых ложки муки. Тесто не должно быть крутым! Разделите тесто на 3 части, сделав одну часть немного больше остальных (это будет верхний слой). Заверните тесто в пластик и уберите на холод как минимум на 30 минут.
3. Начинка:
4. Взбейте белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно добавьте орехи и размешайте.
5. Сборка:
6. Разогрейте духовку до 180 C (350 F).
7. Противень застелите пергаментом. Раскатайте одну часть теста и выложите на дно - это легче делать маленькими кусочками укладывая их плотно друг к другу. Во время выпекания все разравняется. Поверх теста выложите половину начинки. Раскатайте второй кусок теста и выложите поверх начинки. Повторите с оставшейся начинкой заверших последним куском теста (самым большим).
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут или пока торт не зарумянится, а начинка не пропечется. Полностью остудите готовый торт. Накройте торт доской или другим протвнием и переверните.
9. Сварите глазурь: Шоколад разломайте на маленькие кусочки. В кастрюльке доведите до кипения сливки со сливочным маслом. Залейте горячими сливками шоколад и оставьте на 5 минут. По истечению этого времени, хорошо размешайте шоколад со сливками до однородной консистенции. Залейте глазурью готовый торт. Дайте глазури застыть и нарежьте торт на ромбы.

Мои отступления: я брала в 2 раза больше начинки с целью утилизации белков) Еще я сделала другую глазурь: 60 гр черного шоколада с апельсиновой цедрой и 60гр сливочного масла. Торт получился очень вкусным и стал серьезным искушением для всех соблюдающих диету))