торт МИШЕЛЬбисквитный с курдом

Сложный рецепт торта МИШЕЛЬбисквитного с курдом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 31 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

Ингредиенты на двадцать порций

• на 1 бисквит:
• 4 яйца+4 желтка
• 3/3, стакана сахара
• 1/1, стакана молока
• 3 ст. л. сл. масла
• 1 стакан муки
• 1 ч. л разрыхрытеля
• 1/1, ч. л. соли.
• выпекаем 2 бисквита
• курд:
• 1 стакан сока лимона/маракуйи/
• 5 стакана сахара
• 2 ст. л масла
• 6 яиц
• сливочный
• Для крема:
• 250 гр. сливок 35%
• 4 ст. л. сах. пудры
• Для украшения:
• молотый жареный миндаль 100 гр.
• шоколадные капли 50 гр.
• шоколадные конфеты - 50 гр.
• лимон
• живые цветы

Пошаговое приготовление

1. разогреть духовку до 190
2. противень у меня он 40 х40. у автора 50 х35. если у вас маленький. то из данных ингр. испеките 2 бисквита/4 общее к - во/. застелить пергаментом.
3. яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза. бить не менее 10 мин. на большой скорости.
4. ввести муку и разрыхрытель. перемешивая лопаточкой снизу вверх.
5. молоко и масло нагреть почти до кипения. добавить в него 3 ст. л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу.
6. вылить на противень и печь 10-15 мин до золотистой корочки.
7. свернуть горячим вместе с пергаментом и остудить.
8. курд:
9. яйца хорошо перемешать с сахаром
10. нагреть сок почти до кипения и влить очень тоненькой струйкой постоянно помешивая в яичную массу. хорошо перемешать и варить на очень медленном огне/иначе яйца заварятся/ до загустения курда.
11. добавить масло и полностью охладить.
12. сливочный крем: сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
13. сборка:
14. освободить бисквит от бумаги.
15. нарезать полоски по 6 см. /я резала бисквит свёрнутым/
16. обильно смазать курдом и свернув тугой рулетик поставить его на центр блюда.
17. остальные полоски смазывая курдом накручиваем вокруг рулета.
18. поставить на холод на 30 мин.
19. обильно смазать сливками и украсить. можно бисквитной крошкой или печеньем.

торт получился изумительный!не смотря на то. что пекла его первый раз. было не сложно!гости остались довольны!рекомендую-попробуйте!