Торт миндальный с лимоном

Непростой рецепт торта миндального с лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 532 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 532 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Для начинки:
• сахар – 3 ст. л.
• 100 г миндаля
• 0,5 банки сгущенного молока с сахаром
• 1 ст. л. орехового ликера
• молоко – 100 мл
• Для теста:
• 200 г сахарной пудры
• 300 г миндаля
• яйцо – 5 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• 1 ст. л. размягченного сливочного масла
• 4 ст. л. бисквитных сухарей
• 3 ст. л. орехового ликера для пропитки
• лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Яйца заранее охладить. Отделить белки от желтков; белки поместить в холодильник. Лимон вымыть, обсушить. Снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Орехи измельчить в блендере. Сухари также измельчить; 2 ст. л. сухарей отложить.
2. Желтки взбить миксером (или растереть) с сахарной пудрой, добавить лимонную цедру, 1 ст. л. лимонного сока и разрыхлитель. Перемешать.
3. Охлажденные белки взбить в густую пену. Добавить измельченные орехи и сухари, осторожно вмешать в желтковую массу.
4. Духовку разогреть до 200ºС. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать отложенными сухарями. Выложить в форму тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч. Вынуть торт, поставить на мокрое полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть.
5. Приготовить начинку. Лимон очистить, удалить зернышки. Протереть лимонную мякоть через терку в миску с сахаром, тщательно перемешать.
6. Орехи порубить ножом, сложить в миску. Вскипятить молоко, залить им орехи. Дать немного остыть. Добавить сгущенное молоко и ликер, тщательно перемешать.
7. * Для этого торта лучше всего выбрать ореховый ликер – «Амаретто», «Франжелико» или «Ночино». Если вам не удалось их купить, пропитайте коржи коньяком, но ни в коем случае не фруктовым ликером – он испортит вкус торта.
8. Остывший торт вынуть из формы, разрезать вдоль на 3 коржа одинаковой толщины. Пропитать коржи ликером, смазать лимоном, протертым с сахаром. Дать постоять 15 мин. Затем уложить на коржи ореховый крем и сложить их один на другой. Бока торта также смазать кремом. Поставить в холодильник на 2 ч.