Торт "Мимоза"

А я продолжаю изучать сложные и не очень сложные торты всех мастей. Какие-то не получаются с первого раза и уходят в дальний ящик. Другие переходят в ранг семейных традиционных блюд, как этот тортик.

Поделюсь с вами довольно интересным рецептом, как приготовить торт Мимоза. Из названия понятно, что он будет по виду напоминать цветок. Но у меня не совсем получилось, всё-таки первый раз готовила. Зато бисквит был вкусный и мягкий. Он очень хорошо пропитывается соком и начинкой.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт торта "Мимоза" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 43 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар — 2 Стакана
• Мука — 1 Стакан
• Яйцо — 6 Штук
• Яичный желток — 4 Штуки
• Персики консервированные — 200 Грамм
• Желатин — 20 Грамм
• Сок апельсиновый — 750 Миллилитров
• Сода — 1 Чайная ложка
• Уксус — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Отделите белки от желтков, взбейте их в крутую пену. Осторожно всыпьте к ним стакан сахара, продолжайте взбивать. Затем внесите 6 желтков и соду, гашенную уксусом. Всыпьте муку, замешайте аккуратно тесто. Пеките корж в круглой форме при 180 градусах в течение 35 минут.
2. Остывший корж разрежьте на 3 части вдоль. Из двух частей вырежьте 3 окружности разного диаметра: маленькую, среднюю и большую.
3. Приготовьте крем. Поставьте апельсиновый сок в кастрюле на плиту до закипания. Отдельно желтки соедините со стаканом сахара и четырьмя столовыми ложками муки, а также влейте немного сока. Перемешайте. После закипания сразу внесите эту смесь к соку. Варите 5 минут до густоты.
4. Поставьте набухать желатин согласно инструкции на упаковке. Спустя час растопите его на водяной бане. Влейте в апельсиновый крем. Перемешайте.
5. Застелите глубокую тарелку пищевой плёнкой. На дно уложите самый маленький корж.
6. Нарежьте персики. Уложите немного кусочков персиков на корж, а затем смажьте все кремом.
7. По такому же принципу сложите остальные коржи по возрастанию, промазывая кремом и укладывая персики.
8. Закройте торт плёнкой, уберите его на 5 часов в холодильник. Потом достаньте, уберите плёнку, а торт переверните.
9. В конце смажьте торт оставшимся кремом и посыпьте остатками от коржа. Приятного чаепития!