Торт Мимоза

Сложный рецепт торта Мимоза домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 24 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для бисквита:
• 5 яиц небольших или 3 крупных (обязательно с ярко - желтыми желтками)
• 60 г муки
• 50 г картофельного крахмала
• 200 г сахара
• 0,5 ч. ложки куркумы
• Для крема:
• 250 мл молока
• 50 г сахара
• 2 желтка
• 1 ст. ложка муки
• цедра одного лимона
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 50 мл сиропа или ликера для пропитки (у меня жидкость от консервированных абрикосов)
• форма d 20 см

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и куркумой в светлую, пышную массу.
2. Муку смешать с крахмалом, просеять, добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
3. Духовку разогреть до 160 С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут (до сухой лучины). Бисквит полностью остудить.
4. Готовим крем. Влить в кастрюльку молоко, добавить цедру, вскипятить. Молоко охладить до комнатной температуры, процедить.
5. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать. Потихоньку вливать молоко, хорошо размешивая, поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до загустения. Охладить.
6. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу и смешать аккуратно с остывшим кремом.
7. У бисквита срезать верх, аккуратно достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка. Пропитать бисквит, заполнить кремом. Закрыть срезанным верхним слоем и пропитать верх. Обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом.
8. Бисквит, который мы вынули из середины, порвать на кусочки не очень мелкие. Обсыпать торт крошкой и убрать на ночь в холодильник. У меня стоял в холодильнике около часа.
9. Приятного аппетита!

Очень, нежный, воздушный торт со сливочным кремом. Быстрый и не сложный в приготовлении не оставит никого равнодушным и станет украшением стола. Нам очень понравился, попробуйте и Вы!