Торт «Milchmadchen» ("Молочная девочка")

Непростой рецепт торта «Milchmadchen» ("Молочная девочка") домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 215 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Молоко сгущенное 8,5% - 1 банка (весом 440 г)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1,5 стакана
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• или сода (погашенная уксусом) - 0,5 ч. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Для намазки:
• Конфеты «Коровка» - 400 г
• Сливки 35% - 100 г
• Для крема:
• Сливки 35% - 500 г
• Пудра сахарная - 2-3 ст. ложки
• Для украшения:
• Орехи жареные (фундук)

Пошаговое приготовление

1. Первым делом я заранее отправила на холод стеклянную миску для взбивания сливок и венчики миксера. Чтобы они были холодными. А минут за 20 до начала взбивания и пачку сливок в морозилку ставлю. Самое муторное, на мой взгляд - подготовить бумажки для выпечки, а потом по ним тесто размазывать. Я подготовила 5 кругов из бумаги для выпечки. Начертила сначала круг диаметром 24 см, а внутри круг 23 см. Т. е. оставила «бортики» на случай подтекания теста. А сам «рабочий» диаметр будущих коржей - 23 см. Перед тем, как размазать тесто, круг смазывала растительным маслом (без излишнего энтузиазма, иначе тесто будет весело ездить по масляным лужицам, а не размазываться). Ну, когда приготовила круги, приступила к тесту. Яйца взбила венчиком, добавила сгущенку, просеянную муку, гашеную соду. А теперь берем примерно 2 деревянные ложки теста и размазываем по кругу, стараясь придерживаться очерченного внутреннего диаметра.
2. Пока делаем тесто и размазываем первую порцию теста, духовка должна прогреться до 180 С. Ставим противень в печь на среднюю полку. Печется каждый корж примерно по 7 минут до насыщенного колера. Потом корж кладем на решетку и аккуратно снимаем бумагу. Пока пекся первый корж, я размазывала следующий на втором противне. Всего выпекается ПЯТЬ коржей.
3. Когда все готовы (остывают очень быстро), разворачиваем конфетки. В кастрюльку наливаем 100 г сливок и туда - конфетки. (У меня сливок было всего 500 г. Меня жабка придавила - купить еще пол - литра, чтобы 100 г налить в ириски. Поэтому я со спокойной душой и чистой совестью налила. . . обычное молоко, рассудив, что оно нужно только для разжижения растаявших ирисок. Все прекрааасно получилось. )
4. На среднем огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорели), доводим массу до однородности. И оставляем остыть немного.
5. Пока остывает, взбиваем сливки с сахарной пудрой. Сахарной пудры - по желанию. Но хочу заметить, что у нас сладкое тесто и сладчайшая ирисковая промазка. Поэтому я добавила всего 2 столовые ложки. Для нас оказалось в самый раз.
6. Ну, вот. . . Сливки взбиты. Ирисочная промазка подостыла. Теперь раскладываем четыре коржа (пятый - не трогаем) и на каждый размазываем ирисочную промазку.
7. Нижний корж кладем на поднос, смазываем взбитыми сливками.
8. На него - следующий, с ирисочной промазкой. Снова - взбитые сливки. И так четыре коржа. Пятый кладем наверх. И весь торт обмазываем взбитыми сливками.
9. И обильно посыпаем бока и верх обжаренными орехами. Я взяла жареный фундук. Орехи предварительно размяла скалкой, насыпав в п/э пакет.
10. Ну и поставить в холодильник на ночь. Я торт ваяла утром, оставив его на лоджии до вечера. Результат - восхитительный! Чудесный торт! Нежный, мягкий, вкусный! В нашей семейке у каждого есть свои «тортовые» предпочтения. Но этот понравился всем без исключения!