Торт медовый (мильённый вариант)

Непростой рецепт торта медового (мильённого варианта) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 243 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 100 гр. маргарина
• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан мёда
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды
• 2,5 стакана муки
• Для пропитки:
• 2-3 лимона
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. мёда
• Для крема:
• 1 банка сгущёнки (у меня была 385 гр. )
• 1 ст. л. мёда
• 100 гр. масла сливочного
• 500-600 гр. сметаны (30 %)

Пошаговое приготовление

1. Тесто лучше всего делать с вечера.
2. В кастрюльке слегка перемешать яйца, мёд, сахар, соль, соду, добавить маргарин и поставить на водяную баню. Не забывая постоянно помешивать, довести смесь до однородного состояния, затем прогреть ещё минут 5-6. Смесь снять с бани, добавить муку (желательно просеянную), перемешать. Тесто получится жидковатым (ложка в тесте не стоит, но оно льётся как густая сметана). Дать тесту остыть, накрыть и в холодильник минимум на 8 часов (у меня стояло почти 12).
3. Достать тесто и здесь, увы, придётся повозиться, хоть он и застынет, но всё равно будет липким. Тесто разделить на 6-8 частей (я делила на 8, но в итоге вышло 7 коржей)
4. На пергаментной бумаге нарисовать круг, выложить тесто и руками распределить его по контуру как можно тоньше (ок. 2 мм). (чтоб тесто меньше липло к рукам используйте муку) Выпекать по 4-5 мин при 200 С до румяной корочки. Остудить, снять бумагу и вырезать по форме. Обрезки подсушить и потом использовать для посыпки.
5. Сироп для пропитки:
6. Смешать сок с 3 лимонов, добавить 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. мёда и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить на среднем огне мин. 7-10. Немного остудить и почти горячим пропитать коржи.
7. Крем:
8. Сгущёнку, 1 ст. л. мёда, 100 гр. масла поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Варить пока смесь не приобретёть светло - коричневый оттенок (мин. 5)
9. Остудить до комнатной температуры (он чуть загустеет), добавить сметану и миксером перемешать, но не взбивать.
10. Каждый пропитанный корж обильно смазать кремом укладывая корж на корж. Последний корж переверните низом (ровной стороной) вверх и не смазывайте ног. Пусть торт постоит так часа два при комнатной температуре, а остатки крема поставьте в холодильник.
11. Последний штрих - достать крем, смазать верх и бока торта и посыпать измельчёнными обрезками. Поставить в холодильник на 6-8 часов(лучше пропитается и насытится пропиткой).
12. Приятного чаепития!
13. Оставьте немного крема на последний корж