Торт медовый Любимый

Несложный рецепт торта медового Любимого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 110 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Маргарин — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар (+ дополнительно 3 ст. л. для пропитки ) — 0.5 стак.
• Мед (+ дополнительно еще 3-4 ст. л. для крема и пропитки ) — 1 стак.
• Соль (щепотка)
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 2.5 стак.
• Лимон — 2 шт
• Сгущеное молоко — 400 г
• Сметана (30% жирности) — 500-600 г
• Масло сливочное — 100 г

Пошаговое приготовление

1. тесто делаем с вечера.
2. Яйца, мед, сахар, соль, соду слегка перемешать ложкой, добавить маргарин и поставить на водяную баню, постоянно помешивая.
3. Довести смесь до однородного состояния, затем прогреть еще 5-7 мнут.
4. Смесь увеличивается примерно в два раза, получается такая пенистая кремообразная масса.
5. Смесь снять с водяной бани, добавить муку, перемешать.
6. Тесто должно получится довольно жидковатым. Ложка в тесте НЕ стоит, а тесто с ложки стекает толстым слоем.
7. Как бы не хотелось, но больше муки добавлять НЕ надо.
8. Накрыть тесто и убрать на ночь в холодильник. Одно должно постоять минимум 8 часов.
9. Достать тесто, оно застынет, но все равно будет очень липким, придется повозиться, но поверьте, оно того стоит.
10. Тесто можно сразу разделить на несколько небольших частей (6-8 коржей), а можно просто понемногу брать.
11. На пергаментной бумаге рисуем круг или квадрат желаемой формы, переворачиваем лист и распределяем тесто руками по форме коржа, распределить как можно тоньше, 2-3 мм, толще не стоит, они очень поднимаются.
12. Тесто очень липучее, руки нужно постоянно немного обваливать в муке. Затем лишнюю муку смахнуть с коржей.
13. Выпекать коржи по 4-5 минут при 200 градусах, до румяного цвета. Не пересушите коржи.
14. Остудить на листе по 2-3 минутке, затем аккуратно снять бумагу и обрезать корж по трафарету.
15. Обрезки потом подсушить в духовке, измельчить и использовать для обсыпки торта.
16. Вот с 2 мм сырого теста получаются такие вот коржи.
17. Торт получается довольно высоким.
18. У меня было 5 коржей, но я делала 2/2, нормы от обычной, а то без этого тортика было много сладкого, слиплось бы ))) в рецепте написана полная норма.
19. Делаем сироп для пропитки.
20. Из лимонов выжать сок, добавить 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда и поставить на огонь.
21. Довести до кипения и проварить на среднем огне 7-10 минут.
22. Немного остудить и почти горчим сиропом пропитать коржи.
23. Для крема сгущенное молоко, 1 ст. л. меда и 100 г сливочного масла поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
24. Прокипятить 4-6 минут, до светло коричневого цвета.
25. Получается такая нежная карамельная масса. Остудить до комнатной температуры.
26. Для быстроты я поставила чашку со сгущенкой в тазик с холодной водой и через 15 минут у меня все остыло, постоянно перемешивала.
27. Когда масса остынет она немного загустеет.
28. В сгущенку добавить сметану и миксером все смешать, но не взбивать.
29. Очень обильно прослаивать коржи кремом и складывать друг на друга.
30. Крема не жалеть.
31. Верхний корж положить ровной стороной кверху.
32. Оставить в таком виде торт при комнатной температуре на 2 часа,
33. а оставшийся коем для отделки убрать в холодильник. Это если крем остался. Я оставила немного, смешала с измельченными обрезками и обмазала бока.
34. Тортик украсить на свой вкус и убрать в холодильник на ночь, минимум на 8-10 часов.