Торт Медовые соты

Сложный рецепт торта Медовые соты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 278 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мед — 150 гр
• Сливочное масло — 150 гр
• Сахар — 100 гр
• Сода — 1 ст. л. (без горки)
• Мука — 600 гр
• Яйца — 4 шт
• Крем 1:
• Масло сливочное — 300 гр
• Молоко сгущ. вареное — 400 гр
• Крем 2:
• Сметана от 30% и выше — 300 гр
• Сахарная пудра — 100 гр
• Мед — 2 ст. л.
• Чернослив — сколько не жалко : - )
• .
• Для декора:
• Шоколад черный
• Миндаль
• Кешью
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Тесто: мед + масло + сахар - - нагреть до растворения сахара. Снять с огня, дать чуть остыть. При перемешивании влить яйца. А затем всыпать муку, перемешанную с содой.
2. Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания. Разделить на 8 частей, раскатать ОООЧЕНЬ тонко, буквально до 1 мм. Обрезать по форме (я использовала диаметром 28 см). Отпекать при 200 С 4-5 минут до равномерного коллера.
3. Теперь ФИШКА (для тех, кто не знает : - ) ):как только вытащили корж, СРАЗУ смажьте его жидкими сливками. И он останется мягким и пушистым, даже если его ничем не накрывать.
4. Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку, которая пойдет а нас на обсыпку торта.
5. КРЕМ 1: масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку.
6. КРЕМ 2: охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед.
7. Теперь собираем торт:поочередно корж - масл. крем - корж - сметан. крем - чернослив - корж - масл. крем. . и т. д. доверху. Последний верхний слой - это масл. крем (кстати, не забудьте отложить немного для обмазки боков).
8. Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой - нибудь крышкой, так мы выравниваем поверхность, да и крошка уже никуда не слетит!
9. Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками. В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я не стала выставлять в рецепте как готовить декор для торта. Если кому интересно, можете посмотреть в моем блоге. Каюсь, торт делала в спешке, поэтому чернослив положила на масл. крем, а не на сметанный, но вкус от этого не пострадал! Простите, друзья, так спешила, что забыла рассказать, как коржи легче раскатать... В общем, ФИШКА 2: делю тесто, беру шарик в руки и немного разминаю. А потом держу за край двумя руками, а тесто под своей тяжестью вытягивается вниз. Потихоньку проворачивайте его по кругу. После этого укладывайте прямо на бумагу для выпечки (чуть подпыленную мукой) и начинайте раскатывать: вверх-вниз, сняли с листа, повернули на 90 С и опять вверх-вниз. Опять перевернули, а теперь катайте до нужного размера, НЕ СНИМАЯ с листа. Тесто прилипнет, но это не страшно! После выпечки оно ОТЛИЧНО отстает от бумаги.