Торт Медовые грезы Шахерезады

Сложный рецепт торта Медовые грезы Шахерезады домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 256 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для основы
• Печенье песочное 300 гр
• Орехи мелко рубленные грецкие 70 гр
• Масло 130 гр
• Мед 1 ст ложка
• Сливки 2 ст ложки
• Для медовой итальянской меренги
• Белок 1 шт
• Мед 80 гр
• Для кондитерского крема
• Молоко 200 мл
• Желток 1 шт
• Сахар 60 гр
• Ваниль 1/1, стручка
• Крахмал 10 гр
• Мука 15 гр
• Желатин 10 гр
• Для сливочного крема
• Сливки 33% сладкие 500 гр
• Персики компот 400 гр
• Мед 60 гр
• Масло 40 гр
• Разъемная форма 22 см
• Для украшения
• белый шоколад
• Черный шоколад
• Взбитые сливки

Пошаговое приготовление

1. Продукты необходимые для основы, крошка печенья, мед, сливки. орехи, масло.
2. Печенье смешать с орехами, растопить мед+сливки+ масло и влить в сухую смесь, хорошо перемешать до получения однородной массы
3. Массу разделить пополам, одну часть утрамбовать в разъемную форму.
4. Нарисовать на пергаменте кольцо размером 22 см и распределить на нем вторую часть. Отправить в морозильник
5. Продукты Для итальянской меренги
6. Мед нагреть до 120 градусов цельсия, параллельно взбивая белок, немедленно влить в белок, взбить ещё 5 минут, убрать в холодильник
7. Продукты для кондитерского крема. Ваниль, молоко, желток, крахмал+мука, сахар
8. Вскипятить молоко. Взбить желток с сахаром и ванилью добавить муку+крахмал, и влить в кипящее молоко, варить помешивая 1 минуту. И Смешать с замоченным заренее в холодной воде желатином. Оставить стынуть
9. Продукты для начинки, персики, масло мед.
10. Масло растопить с медом, добавить персики с сиропом и варить 10 минут, достать остудить и нарезать дольками
11. А это наши 3 крема. сливки, кондитерский крем, и меренга. сливки взбить, добавить меренгу и крем, ещё раз взбить.
12. Разделить крем на 2 части. Половину нанести на основу.
13. Расспределить половину персиков немного вдавить
14. Достать вторую основу из морозилки аккуратно снять перкамент выложить на торт разложить персики и оставшийся крем, отправляем в холодильник на 6 часов или на 2 часа в морозилку
15. Займемся украшением. Растопить оба шоколада, На пергаменте нарисовать бабочек, пока обвести черным шоколадом
16. После заполнить белым, , можно так же сделать спиральки
17. заранее приготовленную шоколадную корзиночку заполняем сливками и марципановыми цветами
18. Торт достаем из холодильника тонко смазываем сливками, рисуем произвольно специальным желе смешанным с пищевыми блестками
19. Сливками делаем розы, по бокам выкладываем бабочки, корзиночку и спиральки.
20. вот близко
21. Вид сверху
22. Кусочек

Невероятно вкусный торт!!!! Сама не ожидала что получится так воздушно, Коржи остаются хрустящими и напоминают по вкусу гозинаки