Торт Медовик

Непростой рецепт торта Медовик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 34 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод:

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на три порции

• 1 ст. =250 мл
• Для теста:
• 1 ст. сахарного песка
• 3 яйца
• 3 ст. л. мёда
• 150 г сливочного масла
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. соды
• ~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто)
• Крем - любой, какой нравится.
• Для крема, который делала сама:
• 2,5 ст. л. муки
• 2 ст. молока
• 1 ст. сахарного песка
• 200 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет. Снять с огня.
3. В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой. Масса вспенится. Опять миску поставить на паровую баню (на огонь).
4. Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании, соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета. Снять с огня. Оставить минут 10 охлаждаться. Добавить 1 ст. муки, перемешать и полностью охладить. Затем постепенно добавить ~2 ст. муки, вымесить.
5. Тесто разделить на 4-5 частей.
6. Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.
7. Выпекать до румяности (пекутся очень быстро). Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.
8. Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт, посыпать крошкой.
9. Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник.
10. Крем:
11. Всыпать муку в миску, добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не переставая мешать, варить до густоты. Охладить.
12. Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу.

МЕДОВИК-любимый торт из детства УГОЩАЙТЕСЬ!