Торт "Медовик"


  1. Каждому прекрасно известный торт Медовик - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт Медовик в домашних условиях.

    Торт Медовик - это классика отечественного кондитерского дела, один из наиболее популярных тортов в России. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Однако опубликованный мной весьма простой рецепт торта Медовик - это классический рецепт этого замечательного торта. Рецепт проверен временем, так что можете не сомневаться - будет вкусно!

    Количество порций: 12

    Простой рецепт торта "Медовик" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 320 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 6 ч
    • Количество калории: 320 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня

    Торт Медовик

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Мёд — 4 Ст. ложки
    • Яйца — 3 Штуки
    • Мука — 4 Стакана (520 г)
    • Сахар — 2 Стакана (360 г)
    • Сода — 1 Чайная ложка
    • Сметана — 800 Грамм

    Пошаговое приготовление

    1. Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
    2. Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
    3. На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде.
    4. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале.
    5. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
    6. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
    7. У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
    8. Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
    9. Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку.
    10. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность.
    11. Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
    12. Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
    13. Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
    14. Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара.
    15. Немножко взбиваем миксером до пышности.
    16. Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом.
    17. Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
    18. Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
    19. Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т. д.
    20. Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности.
    21. Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего «Медовик» будет готов к употреблению. Приятного аппетита! ;)


     
    vagoaargn, Кардэлло Н и Токовая В нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. @Быковская М, спасибо за новый вариант торта "медовик".
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Gzotuwkoe, pogosyan88 и shelepina83 нравится это.

  4. Посмотрела на фото торта "медовик", почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    hjeioexuo нравится это.

  5. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Ojglbbh, Euescwwa, Kiutibbin и ещё 1-му нравится это.


  6. Быковская М, ты сама их придумала рецепт торта "медовик"?
     

  7. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Oepuhjmu, potoka87 и ХристинаХ нравится это.

  8. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Oecgbyefi, Alpaoip и Efdiezd нравится это.


  9. Ох, какая вкуснятина!
     
    l_miroslava, v_anulya и Ilemovuu нравится это.

  10. Надо попробовать
     
    Oeouhmu нравится это.

  11. Я с дочкой делаем торт "медовик". Довольно вкусно выходит :)
     
    uiononhoe и m_rita нравится это.


  12. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Д_Паршак нравится это.

  13. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Тата_Ш нравится это.

  14. Спасибо большое! Буду пробовать!
     


  15. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    ch_ira нравится это.

  16. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Алеся_Н и Bngdofo нравится это.

  17. Здравствуйте Быковская М!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     

  18. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт "медовик" - очень вкусно!!!
     
    Саша_Д нравится это.

  19. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт "медовик"
     
    Wwnmofi нравится это.

  20. @Быковская М, спасибо за новый вариант торта "медовик".
    Нужно будет обязательно попробовать
     

  21. удачный рецепт, получается с первого раза)
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт Медовик Наполеон ( 1001 вариант)Торт Наполеон16 дек 2016
Торт МедовикТорт Медовик15 дек 2016
Торт «Медовик» со сметанным кремом и коньякомТорт Медовик15 дек 2016
Торт «Медовик»Торт Медовик15 дек 2016
Торт Медовый (мой вариант медовика)Торт Медовик15 дек 2016