Торт Медовик с фруктами и ягодами

Непростой рецепт торта Медовик с фруктами и ягодами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 207 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Мед натуральный 2 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Пищевая соль 1 г.
• Сахар 2 стак.
• Сметана 400 г.
• Клубника 200 г.
• Банан 2 шт.
• Киви 1 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Желе лимонное 1 упак.
• Мука пшеничная 3.5 стак.

Пошаговое приготовление

1. Торт Медовик с фруктами и ягодами - это моя интерпретация классического рецепта торта «Медовик». Я очень люблю этот торт и часто его готовлю. Но на мой вкус в нем чего - то не хватало. Вот я и решила добавить в торт фрукты и ягоды. Дай мне волю, так я бы в любой торт добавила фруктов. Получился очень вкусный, освежающий, не приторный торт. Теперь только так торт этот и делаю. Итак, сначала сделаем тесто для коржей. Нам понадобится кастрюля или железная миска, так как мы ее будем ставить на плиту. Разбиваем яйца и высыпаем к ним стакан сахара.
2. Берем венчик и тщательно взбиваем, чтобы масса стала однородной.
3. Затем кладем мед, размягченное сливочное масло, соль и соду (уксусом гасить не нужно).
4. Теперь кастрюлю ставим на медленный огонь и постоянно помешивая ждем пока все ингредиенты полностью не растворятся. Следите за тем чтобы масса не пригорела. Снимаем с огня, остужаем. Добавляем муку.
5. Замешиваем крутое тесто, чтобы не липло к рукам.
6. Отщипываем кусочек теста и раскатываем его толщиной 2 мм. Берем либо обеденную тарелку, либо крышку от кастрюли прикладываем к раскатанному тесту и вырезаем корж по контуру. Такие же действия осуществляем и с остальным тестом. В итоге у вас должно получится 9 коржей. Если у вас остался последний кусочек, который не дотягивает по полноценного коржа, ничего страшного. Просто раскатываете его и выпекаете. Один из коржей пойдет на обсыпку торта. Каждый корж аккуратно прокалываем вилкой. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем коржи где - то 4-6 минут, все зависит от духовки.
7. Коржи готовы.
8. Самый неудавшийся корж мнем до мелкой крошки. Будем ней обсыпать торт.
9. Берем клубнику, сметану и засыпаем все сахаром (1 ст. ).
10. Взбиваем тщательно блендером.
11. Складываем торт, промазываем кремом щедро каждый корж.
12. Обсыпаем крошкой торт.
13. Осталось только его украсить. Чистим киви, бананы и апельсины. Режем их на кусочки.
14. Выкладываем фрукты на торт.
15. И финальный штрих. Берем пакетик фруктового желе, не обязательно лимонного. Разводим его кипятком только не как указано в инструкции а в половину меньше берем воды. Или можно воспользоваться желе для торта, там все разводим строго по инструкции.
16. Торт «Медовик» с фруктами и ягодами готов! Приятного чаепития!