Торт «Медовик» ореховый

Очень известный торт. Пышные коржи, нежный крем, вкусное сочетание орехов и мёда. У каждого кулинара и у каждой хозяйки свой собственный рецепт этот торта. Сегодня я расскажу свой вариант. По рецепту в тесто ещё надо добавлять стакан изюма, но можно и без него. С изюмом лично для меня слишком сладко. Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.

Несложный рецепт торта «Медовик» ореховый европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 199 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Время подготовки: 10 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 16 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для теста
• Мёд 150 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Орехи грецкие 200 г
• Сахар 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 5 шт.
• Для крема
• Ванилин 5 г
• Сахар 250 г
• Сметана 650 г
• Для посыпки
• Шоколад чёрный 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления торта понадобятся в тесто — яйца, сахар, грецкие орехи, мука, сода и мёд (не магазинный); в крем — сметана 35%, сахар и ванилин, шоколад для посыпки.
2. Орехи перемолоть на мясорубке. Взбить яйца с сахаром (не сильно, ложкой). Всыпать орехи.
3. Добавить мёд жидкий (не горячий), муку и соду. Перемешать.
4. Поставить в холодильник на 6 часов. За это время сода гасится мёдом и появляются пузырьки.
5. Тесто разделить на три части. Форму (диаметр 26 см) застелить пергаментом, испечь три коржа. Коржи пекутся около 15 минут при температуре 180°C.
6. Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.
7. Холодные коржи смазать кремом. Я это делаю в разъёмной форме.
8. Дать пропитаться в холодильнике.
9. Готовый торт посыпать тёртым шоколадом.