Торт МАРДЖОЛАЙН / marjolaine /

Сложный рецепт торта МАРДЖОЛАЙН / marjolaine / домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 68 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• ДЛЯ КОРЖА:
• подсушенный грецкий орех - 1 ст.
• поджаренный миндаль 1 ст.
• сахар - 1 ст.
• 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
• 7 белков + щепотка соли / белки комнатной температуры /
• противень 40 х30 застеленный пекарской бумагой
• ДЛЯ КРЕМА КАППУЧЧИНО:
• 350 мл. сливок 35 %
• 3 ст. л. сах. пудры
• 1 ч. л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5 ч. л. воды
• 1 ст. л. бренди или коньяка
• ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКИ:
• 100 гр. чёрного шоколада
• 100 гр. белого, не пористого шоколада
• 100 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. молока
• 3 желтка
• 1 ст. л. бренди или коньяка
• немного какао для украшения
• арахис в белой и шоколадной глазуры для украшения
• 1 стакан = 200 мл.

Пошаговое приготовление

1. КОРЖ:
2. Поместить в комбайн или блендер орехи, крахмал и 3/3, стакана сахара и перемолоть почти до состояния муки.
3. Белки взбить с солью до устойчивых пиков, добавить оставшийся сахар и взбить крепкое безе. Ввести ореховую смесь, перемешать лопаточкой снизу вверх и сразу же распределить на противне.
4. Выпекать при 16035-40 мин. до золотисто - коричневого цвета, корж получается скорее мягкий, чем сухой.
5. Готовый корж остудить и нарезать на 4 равных части, получаются 4 полосы.
6. КРЕМ КАППУЧЧИНО : взбить сливки, добавить пудру., кофе и коньяк и опять слегка взбить.
7. ШОКОЛАДНАЯ ПРОСЛОЙКА : растопить шоколад с молоком на паровой бане ( не перемешивать во время топления), добавить масло, размешать до полного его растворения, дать чуть остыть и ввести желтки ( осторожно, чтобы они не сварились ). Добавить коньяк, размешать и поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл, но не закаменел, т. е. оставался мягким.
8. СБОРКА :
9. Одна полоса безешного коржа, шоколадная прослойка, крем каппуччино. Так повторить ещё три раза. Бока обмазать кремом каппуччино.
10. Поставить на 3 часа в холодильник, затем украсить верх какао посыпая его через ситечко. Ещё я украсила торт арахисом в белой и шоколадной глазури.
11. Желаю всем приятного апетита !!!

Крем из баночки. Крем каппуччино. Шоколадная прослойка. Вот такой безумно вкусный и апетитный торт у меня получилса. Наташенька, спасибо большое - приогромное за рецепт Торт очень всем понравилса и все были в восторге, я готовыла его себе на Д. Р. 25 лет. Сочитание ингридиентов очень удачное, я как увидела рецепт, так сразу и прибалдела. Форми нужного розмера у меня небыло, поэтому я зделала её с пергаментной бумаги, загнув края и скрепив их степлером. Получилось прикольно, легко отстало и протвень мыть не надо. Так как сливок у нас нет, я брала готовый крем с баночки, он есть на фото. Написано много, но торт готовитса легко.