Торт Малиновый 3ахер

Сложный рецепт торта Малинового 3ахер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• корж:
• 150 г темного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 мл сахара
• 500 мл муки
• 1 ст. л. какао
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• пропитка:
• 250 мл яблочного сока
• Для крема:
• 1)малиновый
• 400 г малины
• 100 мл яблочного сока
• 50 мл сахара
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 2)сливочный
• 200 мл сливок для взбивания 33 % жирности
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. сахара
• ганаш:
• 200 г темного шоколада
• 100 мл ягодного сока
• 100 мл сливок для взбивания 33% жирности

Пошаговое приготовление

1. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром, перемешать с шоколадом.
3. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в шоколадно - яичную смесь и перемешать до однородности.
4. Форму для торта смазать маслом и обсыпать сухарями.
5. Выложить тесто в форму.
6. Выпекать при 175° С 45 минут. Затем остудить корж на решетке.
7. Затем приступим к приготовлению малинового киселя.
8. Ягоды положить в кастрюльку, добавить сок, 100 мл сахара и крахмал, готовить, помешивая до тех пор, пока не получится
9. «кисель» и ягоды не всплывут. Остудить.
10. Сливки взбить с ванильным сахаром и 2 ч. л. сахара.
11. Охлажденный корж разрезать на 3 части. Пропитать яблочным соком.
12. На первый нижний пропитанный корж выложить 1/1, сливок и на них 1/1, ягодного киселя. Сверху положить второй корж, так же выложить оставшиеся сливки и на них ягодный кисель.
13. Накрыть третьим коржом, пропитанным с обеих сторон, и убрать в холодильник.
14. Последний этап - приготовление ганаша. Шоколад поломать, положить в кастрюльку, добавить сливки, ягодный сок и готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной.
15. Залить торт ганашем.

Очень сочный приятный торт. Восхитительное сочетание малины, сливок и шоколада!