Торт «Маковый»

Непростой рецепт торта «Макового» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 171 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на девять порций

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 1/1, ст.
• масло топленое 3 ст. л.
• сметана (домашняя) 1/1, ст.
• мука 1 ст.
• разрыхлитель (аммоний) 0,5 ч. л.
• какао 2 ст. л.
• мак 1/1, ст.
• сливки молочные 250 мл
• масло сливочное 160 г
• сахарная пудра 1/1, ст.
• лимонный сок 1 ч. л.
• крахмал кукурузный 1 ст. л.
• шоколад горький 80 г

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться с Вами семейным рецептом очень вкусного торта с маковым кремом.
2. Очень советую попробовать.
3. Для приготовления торта я использовала разъемную форму для выпечки диаметром 20 см.
4. Для начала миксером взбить яйца до пены, затем добавить сахар и хорошо взбить.
5. Добавить топленое масло, перемешать.
6. В чайной ложке соком лимона погасить аммоний, добавить в сметану.
7. Перемешать.
8. Яичную смесь смешать со сметаной.
9. Муку и какао просеять.
10. Затем порциями добавить смесь муки и какао в яично - сметанную смесь, должно получиться негустое тесто.
11. Выложить порциями тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму.
12. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 12 минут (до пробы на чистую палочку).
13. Испечь 4 коржа.
14. Размолоть мак (я использую кофемолку).
15. Затем к маку добавить сахарную пудру и перемешать.
16. 200 мл сливок подогреть, добавить струйкой крахмал, предварительно разведенный в 50 мл сливок, варить, не переставая перемешивать, пока крем не загустеет.
17. Когда крем немного остынет (две столовые ложки оставить для глазури), смешать с маком.
18. Масло комнатной температуры взбивать с помощью миксера, добавляя по столовой ложке остывшей маковой смеси.
19. Коржи перемазать кремом.
20. Шоколад растопить и перемешать с двумя столовыми ложками сливок.
21. Покрыть торт глазурью.
22. Торт отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
23. Подавать с кофе или чаем.
24. Торт в разрезе.
25. Приятного аппетита!