Торт Лунтик и его друзья, 2 серия

в пошаговом ...

Сложный рецепт торта Лунтик и его друзья, 2 серия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 148 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит на 9 яиц (форма диаметром 25 см):
• 220 гр. сахара
• 340 гр. муки
• 100 грамм грецких орехов
• Для крема:
• 400 грамм сливочного масла
• 1 банка вареного сгущенного молока
• 0,5 банки вареного сгущенного молока для прослойки
• ананас, порезать кубиками 300 грамм (без сердцевины)
• 100 мл. воды и 2 ст. л. сахара
• 3 плитки молочного шоколада по 100 грамм
• 100 грамм жирных сливок 33%
• 1,5 кг. сахарной пасты (как ее изготовить можно посмотреть в рецепте «Дюймовочка»
• пищевые красители
• специальная проволока для цветов зеленая
• тычинки для цветов специальные для декорирования тортов
• флористическая лента
• деревянные шпажки и зубочистки
• королевская глазурь для крепления деталей (1 белок взбить с 200 грамм сахарной пудры, остатки можно хранить в морозилке)

Пошаговое приготовление

1. Моя клиентка сама не знала, чего хотела, чтобы был Лунтик, и можно еще гусиницы и Пчеленок, а можно еще какую - нибудь машинку туда впихнуть??? И обязательно надпись Ярославу 2 года %) Голова кругом, как это уместить на одном торте %) И вот что получилось. Сначала сделала Лунтика. Вот очень простые детали
2. Смочив детали водой, соединили ножки и туловище, затем смочила водой деревянную шпажки и аккуратно воткнула ее в ножку сквозь все тело Лунтика, надела голову и приклеила ручки, для ушек сделала углубления, слегка смочила водой и вставила ушки.
3. Приклеила белые кружочки - глазки и кистью, пищевыми красителями разрисовала красавца )))
4. Люблю, чтобы все было оправданно и естественно Поэтому решила, что герои мультика поздравляют мальчика с Днем рождения и дарят ему подарок, а в лапках держат транспарант с надписью. Мне хотелось сделать картинку из мультфильма, чтобы цветочки, как в мультике ростом были выше героев, в общем, в очередной раз заморочилась. Итак, подарочек Ярославу, решила сделать веселую упаковку, для этого отыскала в детских хкиндер - сюрпризах «печатку», как они ее называют, хорошенько отмыла ее, затем в губку набрала пищевой краситель и отпечатала веселые мордочки на упаковке.
5. Вот так получилось. И сделала малюсенькую машинку.
6. Изготовила пчелёнка, он будет держать подарочек, вот момент соединения головы и туловища, сажаем на зубочистку, или на половинку зубочистки.
7. Также кистью раскрасила, сделала усики и крылышки.
8. Окрашиваем пасту в зеленый и желтый, скатала шарики
9. разрезала
10. И соединила
11. Честно сказать форма головы у меня вызвала 10 минутную сложность, пока я сообразила как эту грушку с открытым ртом слепить %)))) Ну вот получилось так
12. Далее нужно много разных выемок, для самых разных цветочков и листочков.
13. Я купила специальную проволоку для сахарных цветочков, работать с ней одно удовольствие, сахарные изделия прекрасно держаться на ней и не падают, край проволочки я сгибала малюсенькой петелькой, смачивала ее и втыкала в желтых шарик, шарик потыкала зубочисткой. Выемкой сделала много ромашек.
14. На каждый лепесток надавить инструментом прямо на ладошке.
15. проткнуть проволокой серединку цветочка, я сделала простые ромашки и еще в два слоя, для этого одну ромашку смочить в центре водой, сверху положить вторую ромашку и потом проткнуть проволокой с желтой серединкой.
16. И повесила все цветочки на просушку.
17. Надеть на проволоку еще маленький зеленый цветочек. По тому же принципу сделала колокольчики, в центре делала белый шарик, а в него втыкала несъедобные тычинки, которые специально для декорирования тортов продают.
18. Еще море белых цветочков, типа клубничка цветет ))
19. Море зеленых листочков и надпись, как ее сделать можно посмотреть в рецепте «Winx» только края пасты я намотала на деревянные шпажки и оставила сохнуть.
20. Еще большие цветы, сделаны по типу ромашек, только серединка приклеивается к цветочку, потом цветочек переворачивается и в него втыкается влажная длинная деревянная шпажки.
21. К этим цветам такие вот лепестки. Когда все просохло, проволоку обернула специальной флористической лентой, колокольчики смотала по три вместе, по очереди, а к большим цветам по очереди приматывала зеленые лепестки.
22. Про торт собственно. Испечь бисквит, разрезать на три коржа. Небольшой ананас порезать мелким кубиком, вскипятить 100 мл. воды и 2 с. л. сахара, забросить туда ананас, бланшировать 1 минуту, откинуть на дуршлаг, сиропом пропитать бисквит, выложить кусочки ананаса.
23. Размягченное сливочное масло взбивать 10 минут с 50 гр. сахарной пудры. Сгущенное молоко предварительно отварить в течение 2-3 часов, добавить к маслу и взбить, выложить на ананас крем. Сгущенку набрать в кондитерский мешок и выдавить тонкую прослойку.
24. После застывания покрыть торт шоколадным ганашем. (растопить на водяной бане 3 плитки шоколада по 100 грамм и 100 грамм сливок)
25. Раскатать сахарную пасту бледно желтого цвета
26. Покрыть торт
27. Разровнять и срезать излишки.
28. Немного сахара подкрасить сухим желтым красителем, смазать торт патокой и высыпать песочек. Я еще сделала камешки, (как их делать подробно в торте Мечта рыбака ) Клубнички можно сделать из любой пасты, разрезать пополам, сверху окрасить красным красителем, по бортикам разместить листочки, скатать жгутики, на которых разместить клубнику и белые цветочки. Воткнуть в торт цветы, декорировать низ цветка камешками, разместить героев, приклеивая их на королевскую глазурь (белок взбитый с пудрой) или проткнуть низ фигурки шпажкой и воткнуть в торт, так будет надежно, особенно, когда торт требует перевозки. Еще разместила несколько бабочек. Вот такой яркий и веселый получился тортик для малыша

Большая фото-галерея