ТОРТ ЛУНА

Сложный рецепт тОРТА ЛУНА домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 73 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 250 гр. сливочного масла или маргарина
• цедра апельсина
• 250 гр. сахара
• 6 яиц
• 150 гр. муки
• 100 гр. крахмала
• 1 ст. л. какао
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• немного рома
• жир для формы.
• Для начинки:
• 250 гр. сливочного масла или маргарина
• лимонная цедра
• 100 гр. творога
• 250 гр. сахарной пудры
• 2-3 ст. л. пюре из клубники
• шоколадная стружка (я построгала плитку шоколада)

Пошаговое приготовление

1. Приготовление теста.
2. Взбить размягченное масло. Взбить желтки с сахаром и цедрой. Постепенно по ложке желтковую смесь добавлять к маслу. Взбить. Белки взбивают в пену отдельно и добавляют в конце. Муку смешать с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпать в масляную смесь. Добавить белки и ром (у меня рома не было, и я вылила столовую ложку водки. Алкоголь испаряется и разхрыхляет тесто, водочного вкуса не остается если это кого - то пугает ). Тесто получается очень ароматное за счет апельсиновой цедры.
3. Смазать жиром (я брала подсолнечное масло) дно разъемной формы диаметром 26-28 см. и выложить его 2-3 ст. ложки теста (у меня выходило 4 ложки). Выпечь по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
4. Коржи остудить.
5. Тем временем взбить для начинки сливочное масло, цедру, творог и сахарную пудру. Затем постепенно добавить пюре из клубники.
6. Каждый корж намазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить примерно на час в холодильник.
7. Температура выпекания: духовку разогреть до 200-225 градусов С
8. Время выпекания каждого коржа - 10-12 минут
9. Торт содержит:
10. ок. 97 г. белка, 333 г. жира, 662 г. углеводов = 8488 ккал

Примечания: Начинку я делала с небольшими изменениями. Творога у меня не было - я брала сладкие творожные сырки 200гр., масла - 200гр, цедру одного лимона (хватило бы и половины, т. к. получился слишком цитрусовый запах), вместо клубничного пюре брала варенье, но оно не чувствовалось, все перебил лимон. Сахарной пудры брала примерно 150гр., т. к. и сырки Начинка получилась очень вкусная, особенно, после того как тортик ночь постоял в холодильнике. В следующий раз я ее сделаю больше, что бы кремовые прослойки в тортике были потолще. Еще маленькое замечание. Когда я взбивала начинку у меня расслоилось масло, появилась водичка, но в готовом тортике этого заметно не было и на вкусе не отразилось. и варенье сладкие, и добавила ложечку лимонного сока.