Торт ля-ля ЛЕНИНГРАДСКИЙ очень песочный и очень вкусный

Непростой рецепт торта ля-ля ЛЕНИНГРАДСКИЙ очень песочный и очень вкусный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 322 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Тесто песочное
• Мука - 500 гр
• Масло сливочное - 280 гр
• Сахарный песок – 200 гр
• Яйцо – 2 шт (1 категория)
• Сода – 1/1, ч. л. + уксус
• Крем
• Масло сливочное – 200 гр
• Сахарная пудра – 100 гр
• Сгущенное молоко вареное – 400 гр
• Какао – 2 ст. л.
• Ликер апельсиновый – 2 ст. л. (не обязательно)
• Джем абрикосовый – 350 гр
• Грецкие орехи – горсть
• Форма25 х25, духовка 180

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто
2. Миксером взбиваем масло и сахарный песок около 5 мин, добавляем яйцо и взбиваем еще 5 мин. до пышности. Добавляем муку с содой (+уксус), меняем насадку на крючок (для теста) и вымешиваем до гладкости. Тесто получается не тугим, очень эластичным. Делим его на три равных куска и убираем в холодильник на 30 мин.
3. Готовим в это время крем.
4. Масло, пудру, какао, сгущенное молоко и ликер взбиваем миксером до пышности, около 5-7 мин. Готовый крем до сборки торта убираем в холодильник.
5. Для удобства раскатывания теста, берем форму 25 х25, обводим ее контур на пергаменте, переворачиваем пергамент и придаем нужный размер тесту (я сначала распределила руками и потом помогла скалкой). Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ° духовке 20 мин. (до золотистого цвета) Такие же манипуляции проделываем с остальным тестом. Пока коржи теплые аккуратно подравниваем края, срезая около 1 см, чтобы потом сделать крошку. Остужаем.
6. Начинаем сборку торта. На 1 корж размазываем тонким слоем джем, на него 1/1, крема, второй корж и т. д. Обмажем верх и бока торта джемом и кремом. Бока обсыпем крошкой из обрезков, верх торта измельченными грецкими орехами. Надо бы сделать надпись «Ленинградский», но кое у кого руки крюки)
7. Все! Готово! Хотя бы пару часов подержать в холодильнике.

Торт получился очень нежным, рассыпчатым, неприторным, с легкой кислинкой джема. Надеюсь, и вам захочется его приготовить, …. а пока угощайтесь!!!