Торт Лимонный с безе и орехами

Сложный рецепт торта Лимонного с безе и орехами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 131 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для теста:
• 100 г молотых лесных орехов или фундука (в песок смолотых)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г муки
• 1 щепотка соли
• 100 г слив. масла
• 1-2 желтка
• Для нчинки:
• 1 ст ложка крахмала
• 5 желтков
• 5 ст ложек сливок
• 3 белка
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл лимонного сока
• 1 ч ложка тертой лимонной цедры
• Для безе:
• 100 г сахарной пудры
• 3 белка
• 1 ч ложка тертой лимонной цедры

Пошаговое приготовление

1. Тесто
2. Муку просеять и смешать с орехами. Сделать углубление, перемешать в нем ванильный сахар, желток и соль. Добавить сл масло и вымесить однородное эластичное тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 1 ч в холодильник
3. Нагреть духовку до 200/ Тесто расскатать ровным слоем и выложить смазанную форму, сделав бортики. Форма разъемная, 26 см.
4. На 10 мин поставить в духовку, постелив сверху бумагу для выпекания и насыпав сверху бобовые.
5. Удалить бумагу и бобовые, корж остудить.
6. Уменьшить темп духовки до 150.
7. Начинка:
8. На теплой водяной бане взбить яичные желтки с крахмалом, сливками, половиной сах. пудры. Добавить лимонный сок и цедру. Яичные белки взбить, постепенно всыпая оставшуюся сах пудру. Смешать взбитые белки с желтковой массой и выложить ровным слоем на корж.
9. Выпекать 25 мин. Затем увеличить темп до 250.
10. Безе:
11. Яичные белки взбить в густую пену, всыпать сах пудру, продолжая взбивать. Добавить цедру.
12. Столовой ложкой аккуратно выложить массу на корж с начинкой. Поставить в духовку, пока поверхность немного не покоричневеет.
13. Выложить на блюдо.