Торт "лимонный пай"

Сложный рецепт торта "лимонного пай" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 245 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто:
• мука 200 г
• масло 100 г
• сметана 50 г
• сметана 0,25 ч. ложки
• сода 0,25 ч. ложки
• соль по вкусу
• сахар 1 ст. ложка
• Крем:
• желток 3 шт.
• лимон (сок и цедра)1 шт.
• сахар 200 г
• крахмал 1,5 стакана
• вода 2 стакана
• Глазурь:
• белок 3 шт.
• пудра сахарная 100 г
• сок лимона 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Масло и муку порубить, добавить сахар, соль, соду, сметану и замесить тесто.
2. Выложить тесто в форму равномерным пластом, сделать бортики высотой 2 см. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке до светло - золотистого цвета.
3. Приготовить крем. Для этого желтки растереть с сахаром, добавить лимонный сок, натертую цедру и крахмал. Все перемешать, разбавить 0,5 стакана холодной воды. Затем массу залить 1,5 стакана кипятка и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне, пока крем не загустеет.
4. Кремом заполнить испеченную форму из теста. Белки взбить с сахарной пудрой в пену, осторожно добавить лимонный сок, сделать из белковой массы сверху пирога узор и поставить в не горячую духовку, чтобы белковая глазурь подрумянилась.