Торт Лилия

Сложный рецепт торта Лилия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 231 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Шоколадный корж: 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 1,5 ст. муки
• 3 ст. лож. какао
• 1 ст. лож. коньяка (по желанию)
• 1 ч. лож. гашеной уксусом соды
• Желто - белый корж: 1 ст. лож. какао (неполная)
• первый слой:7 желтков
• 1 яйцо
• 4 ст. лож. сахара
• 4 ст. лож. муки
• 1 ч. лож. разрыхлителя
• второй слой: 7 белков
• 1 ст. сахара
• 3 ст. лож. крахмала
• 3 ст. лож. муки
• 1 ч. лож. разрыхлителя
• 2 ст. лож. уксуса
• Для начинки:
• черная смородина, протертая с сахаром
• 1 ст. лож. сока лимона
• 1 ст. лож. коньяка
• Для крема:
• 200 г сметаны
• 1 п. загустителя для сливок
• 1 п. желе с лимонным вкусом + 150 мл воды
• 1 ст. лож. кокосовой стружки
• 50 г сушеных ананасов
• 50 г пломбира
• Глазурь: 100 г черного шоколада
• 50 мл молока
• Мастика для роз: 50 г пастилы
• 0,5 ст. лож. сливочного масла
• 50 г сахарной пудры (+ пудра для замеса)
• Форма диаметром 24 см

Пошаговое приготовление

1. Сначала выпекаем шоколадный корж: взбиваем яйца и сахар, кладем сметану. Муку с какао просеиваем на массу, перемешиваем, вливаем коньяк, добавляем соду.
2. Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем при 170 градусах 25-30 мин.
3. Остудить, разрезать на 2 пласта.
4. Готовим желто - белый корж. Для нижнего слоя желтки и яйцо взбить с сахаром, добавить просеянную муку, взбить.
5. Для верхнего слоя охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с крахмалом, перемешать. Взбивая на малых оборотах, постепенно влить уксус.
6. В смазанную форму выложить сначала желтковую смесь, разровнять, сверху просеять какао. Затем выкладываем белковую массу, разравниваем осторожненько.
7. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 30-35 мин. Даем остыть.
8. Для крема взбиваем сметану с загустителем. Добавляем кокосовую стружку и кусочки ананасов.
9. Готовим желе как указано на упаковке, только используем 150 мл воды. Даем схватиться, но не застыть окончательно.
10. Смешиваем сметану с желе, взбиваем. Добавляем пломбир, снова взбиваем.
11. Для начинки перемешиваем смородину с соком лимона и коньяком.
12. Для глазури шоколад ломаем на кусочки, добавляем молоко и растапливаем (в микроволновке или на водяной бане).
13. Для мастики пастилу режем кусочками, добавляем масло и ставим в микроволновку на 10-20 мин. (пастила набухнет). Достаем, добавляем пудру и перемешиваем. Чуть остужаем и начинаем вымешивать, постепенно добавляя пудру (понадобится примерно 200 г). Раскатываем в пласт, вырезаем кружки, даем чуть подсохнуть и лепим розочки. Мастика быстро сохнет, но можно подогреть в микроволновке.
14. Собираем торт (я бы даже сказала тортище!): первый шоколадный корж смазываем частью фруктовой начинки, выкладываем половину крема. Накрываем желто - белым коржом. Его смазываем половиной оставшейся начинки, затем остатками крема. Второй шоколадный корж смазываем оставшейся фруктовой начинкой и переворачиваем на цветной корж. Прижимаем.
15. Покрываем торт глазурью и даем ей застыть (для пущей красоты надо и бока тортика ей обмазать, но мне не хотелось возиться, все - таки не на праздник делала, а просто так, рецепт заинтересовал).
16. Дальше украшаем розами из мастики.
17. Вот и все!

Ну очень большой торт получился! На свой вкус я бы цветной корж разрезала на 2 и пропитала начинкой, а то суховато получается. Лучше брать форму большого диаметра (примерно 28см). Тогда коржи будут тоньше и лучше пропитаются.