Торт Летняя фантазия

Сложный рецепт торта Летняя фантазия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 313 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Шампанское полусладкое 15 мл.
• Яичный желток 5 шт.
• Сахар 220 г.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 10 мл.
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложк
• Яичный белок 4 шт.
• Сахар ванильный 1 ст. ложк
• Молоко 1 стак.
• Масло сливочное 150 г.
• Компот 35 мл.
• Песочное печенье 3 шт.
• Джем смородиновый 30 г.
• Малина 3 шт.
• Шоколад 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Торт «Летняя фантазия» готовится из бисквитного коржа, который промазывается нежным ванильно - сливочным кремом. В состав этого крема входит шампанское. Сделаем для начала бисквитное тесто, смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте их при помощи миксера.
2. Добавляем к взбитым желткам с сахаром просеянную вместе с разрыхлителем теста пшеничную муку. Тщательно размешать тесто.
3. В отдельной посуде взбейте яичные белки и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте.
4. Бисквитное тесто готово! Выливаем его в форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха.
5. Поставить в разогретую духовку. Корж необходимо выпекать при 190 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем сухой спичкой. Готовый корж нужно остудить, а за это время приготовим крем.
6. Для приготовления ванильно - сливочного крема необходимо соединить в одной емкости ванильный сахар, яичный желток и сахар по вкусу. Чем больше сахара, тем слаще будет крем. Я добавляю в крем 20 грамм сахара.
7. В качестве загустителя будет выступать кукурузный крахмал, который тоже высыпаем в кастрюлю.
8. Налить в кастрюлю молоко и размешать до однородности с помощью ложки или венчика.
9. Крем проварить на несильном огне до густого состояния. Остудить полученную ванильную массу.
10. Затем ванильную массу добавить к размягченному сливочному масло и взбить до однородности.
11. Налить в крем шампанское и тщательно взбить. Шампанское придает крему интересный и приятный вкус, а также за счет него торт дольше будет храниться в холодильнике, что очень важно в летний период времени.
12. Насыпать какао - порошок, перемешать крем до однородного состояния при помощи миксера.
13. Корж из бисквитного теста разрезаем вдоль на две равные части и пропитываем нижнюю часть теплым сладким компотом. Компот берем любой.
14. Обильно промазать кремом корж и накрыть его вторым коржом. Оставить немного крема.
15. Бока торта обмазать джемом по вкусу. Я взяла джем из черной смородины, он имеет небольшую кислинку. Сверху торт покрыть остатками крема и сделать капельки из джема для красоты.
16. Бока торта обсыпать крошкой, сделанной из рассыпчатого печенья. Сверху торт можно украсить кусочками шоколада и ягодами малины. Торт поставить в холодильник минимум на 2 часа. После чего нарежьте торт на кусочки и подайте к чаю.