Торт "Лесная ягода"

Если вы готовитесь к семейному празднику, а за окном лето и сезон малины, то обязательно воспользуйтесь рецептом освежающего, ароматного торта «Лесная ягода». Это безумно вкусное лакомство!

Этот рецепт неприторного и очень нежного торта «Лесная ягода». Хотя в его основе самое обычное бисквитное тесто, результат получается просто ошеломляющий. Тортик получается настолько вкусным и ароматным, что еще раз удивляешься, как умеет бисквит изменяться благодаря различным кремам. А взбитые сливки и свежие ягоды клубники придают божественные нотки этому десерту.

Количество порций: 8-12

Сложный рецепт торта "Лесная ягода" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 42 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Сахар — 6 Ст. ложек
• Масло свивочное — 150 Грамм
• Кефир или сметана — 100 Грамм
• Мука — 2 Стакана
• Разрыхлитель — 5 Грамм
• Сливки — 350 Грамм
• Творожный сыр — 250 Грамм
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Желе клубничное — 50 Грамм
• Желатин — 10 Грамм
• Вода кипяченая — 400 Грамм
• Ром — 1 Ст. ложка
• Миндальные хлопья — По вкусу
• Лесные ягоды — 200 Грамм
• Малина — 200 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Взбейте сахар и яйца. Соединяйте их с мягким маслом и кефиром. Взбивайте, постепенно досыпая муку и разрыхлитель.
2. Получившееся тесто распределите в форме для выпечки (которую предварительно нужно смазать маслом). Выпекайте, как обычный бисквит, при 180 градусах. Достав из духовки, разрежьте на три коржа.
3. Помойте и обсушите малину и другую лесную ягоду. «Распустите» желатин и ягодное желе. Остудите, влейте пару капель рома. Малину засыпьте сахаром. Нагревайте на медленном огне, проследите, чтобы сахар полностью растворился. Постоянно помешивайте. Затем снимите с огня и протрите через сито до образования густого пюре.
4. Диаметр коржей следует уменьшить на размер ягод. Придавите крышкой, обрежьте коржи ножом. Разъемную форму застелите пленкой. В центр выложите первый корж, пропитывая его пюре из малины и лесных ягод. Сливками, взбитыми с сахарной пудрой и творожным сыром, смазывайте сверху. Далее распределите пюре так, чтобы были смазаны все три коржа, а взбитыми сливками смажьте только первый и второй корж.
5. Выложите оставшиеся ягоды. Слегка залейте желе. Поставьте в холодильник. Распределите поверх желе. Оставьте его застывать. Украсьте верхний корж взбитыми сливками с рикотой. Обсыпьте миндальными хлопьями по бокам. Присыпьте сахарной пудрой, подавая к столу. Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт «Лесная ягода», обязательно испеките его дома. Его обязательно полюбят ваши близкие. Приятного чаепития!