Торт Лебединое озеро Отчет-благодарность

Несложный рецепт торта Лебединое озеро Отчет-благодарность домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 32 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пятнадцать порций

• На 1 бисквит:6 яиц крупных 1,5 ст сахара
• 1,3 ст муки
• ваниль. Заварное тесто1 ст воды
• 100 гр масла 1 ст муки 4 яйца Крем «Шарлотт»:3 желтка 1 ст сахара1 ст лож муки
• 1 ст сливок21% ваниль
• щепотка соли 300 гр масла. Крем «Шарлотт» шоколадный: 3 желтка 1 ст сахара
• 0,5 ст лож муки
• 1,5 ст лож какао
• 1 ст сливок21% 300 гр масла. ливки. Белковый крем Мокрое безе :6 белков
• 1,5 ст мелкого сахара 1/1, ч. лож лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: яйца, ваниль взбивать с сахаром не менее10 минут
2. Понемногу вводить муку и перемешивать лопаточкой методом складывания
3. Выложить бисквитную массу в застланную пергаментом форму(не смазанную) и выпечь при 180 С 35-40 мин На свой торт я пекла 2 таких бисквита
4. Заварное тесто: воду+масло закипятить. быстро помешивая ввести муку
5. Убавить газ, не прекращая мешать прогреть тесто 1-2 минуты
6. Остудить до теплого состояния, и при помощи миксера ввести по одному яйца
7. На застланный пергаментом противень при помощи кондитерского мешка высадить шарики размером с перепелиное яйцо
8. Оставить немного теста выпечки туловища и шеек лебедей
9. Выпекать при 190-200 С 20-25 мин
10. Крем «Шаролтт»;желтки+сахар+мука+ваниль+сливки - на водяную банню до загустения
11. Остудить и взбить с маслом
12. Так же приготовить шоколадный Шарлотт
13. Шоколадным кремом начинить эклеры
14. Приступить к сборке:на бисквит нанести часть белого крема, на крем уложитьэклеры
15. Пространство между эклеров заполнить белым кремом при помощи мешка
16. Остальной крем нанести на второй бисквит и накрыть кремом на эклеры
17. Для украшения торта я делаю белковый крем Мокрое безе:6 белков немного взбить, добавить сахар и ставить на водяную баню не прекращая взбивать
18. На средней скорости миксера 15 минут
19. В конце взбивания добавить лимонную кислоту
20. Когда крем начнет отставать от стенок кострюльки убрать с бани и взбивать еще 5 минут до остывания
21. Крем готов! Он хорошо переносит окрашивание
22. Украсить торт по желанию

Девочки, дорогие не судите строго! Это мой первый рецепт который я решилась выставить на нашем сайте. Может быть рецепт я как-то коряво выложила, уж простите! Этим тортом я хотела выразить огромную благодарность всем кулинарам нешего сайта! Спасибо, девочки! Я очень признательна вам за науку, за кучу полезной информации, которой вы делитесь со всеми! Особенно моему любимому кулинару -Natapit !! Благодаря ей я заболела тортами! Спасибо Наташа!!