Торт Лебединая песня

Сложный рецепт торта Лебединая песня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 253 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
• 270 гр муки
• 375 мл воды
• 150 гр сливочного масла
• 6 яиц
• 1 ч. л соли
• КРЕМ №1
• 1+3/3, ст молока
• 1 ст сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 2 ч. л. сливочного масла
• - ванилин или ванильный сахар (немножко).
• КРЕМ №2
• 100 гр сливочного масла(охлаждённого)
• 5 ст. л. сгущённого молока.
• ГЛАЗУРЬ:
• 5 ст. л. молока
• 3 ст. л. какао
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сливочного масла.
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• - арахис жаренный
• - сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО: Наливаем воду в ковшик, добавляем в неё сливочное масло и соль, доводим до кипения и насыпаем предварительно просеянную муку. Интенсивными движениями мешаем, держим на огне минуту ( продолжаем мешать). Выаливаем массу в глубокую миску, ждём пока масса слегка остынет и вбиваем по одному яйцу, всё тщательно взбиваем до получения вязкой консистенции. Всё, заварное тесто готово! Включаем духовку на 180 градусов. В это время с помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто в форме овалов. Как только духовка раскалиться, ставим наш противень с заварнушками. ВАЖНО!!! Духовку минут 15-20 не открывать, а то всё осядет. Выпекаем до золотистого цвета. Не забудьте про шеи у лебедей, их выдавить в последнюю очередь и испечь отдельно, так как они пекуться быстрее.
2. КРЕМ №1: Муку взбить с яйцами, сахар смешать с молоком. Молочную смесь нагреть до закипания и влить в яично - мучную смесь интенсивно взбивая, добавить ванилин. Поставить на огонь и довести до загустения, после чего добавить масло, остудить.
3. КРЕМ №2:
4. Масло взбить добела и добавить сгущёнку.
5. ГЛАЗУРЬ: Смешиваем все ингрендиенты и доводим до кипения.
6. СОБИРАЕМ ТОРТ: Каждую заварнушку начинить кремом №1, а заварнушки для лебедей №2, но у вас всё равно останется лишний крем под №2, им вы обмакиваете заварнухи( кроме лебедей) и выкладываете горкой. Всю горку поливаем глазурью и посыпаем арахисом (молотым). Заварнухи для лебедей мы начиняем масляным кремом со сгущёнкой и вставляем шеи, посыпаем сахарной пудрой.
7. Раскладываем лебедей по своему вкусу!
8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Главное-фантазия и любовь к кулинарии и всё получится!!!